蚂蚁上树是一道很出名的家常菜,主料是粉丝和猪肉末。两者结合到一起,让许多小孩子都喜欢吃。下面给大家介绍一下具体的做法吧
1.准备材料,主料:猪肉50克,龙口粉丝2扎,葱1根,大蒜3瓣,胡萝卜粒少许。辅料:盐少许,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白糖少许,鸡粉少许。猪肉洗净剁碎,大蒜去皮拍碎剁成蒜蓉。肉馅加盐、蒜蓉、鸡粉腌制片刻。葱洗净切碎。
2. 粉丝提前泡20分钟左右。
3. 捞起沥干水
4. 用一个碗调好酱汁,放生抽、蚝油、白糖、3汤匙清水搅拌成酱汁,放在一旁备用。
5. 热锅放油,倒下肉末大火爆炒。
6. 不停翻炒,炒香、炒散肉末。
7. 倒下粉丝翻炒匀,水分很快蒸发掉。
8. 接着倒下酱汁不停翻炒
9. 至粉丝吸收酱汁,撒下葱花,胡萝卜粒翻炒均匀。
10. 盛起,开动吧!
11. 粉丝别炒干、炒糊了,有点软软的最好吃。
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