秋冬最应该吃的蔬菜就是它，随便炒一炒，比肉还好吃，常吃可防癌_【今日爆点】

准备入冬了，菜市上每个摊贩都开始摆卖冬萝卜了，冬萝卜相比夏秋季的萝卜会显得个头更大，更甜更脆，其他的方面其实也和普通萝卜一样的。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，还可防癌抗癌、嫩肤抗衰、健身防病、清肠排毒之功效。

今天厨娘就和大家分享一道我们家一道秋冬季就一定要吃的一道家常菜--萝卜丝炒小鱼干

食材:

白萝卜1根、小鱼干150克、青红椒各一根、蒜米5粒、小红椒4颗

做法:

1、把食材准备好

2、把小鱼干装到碗里，烧沸水后倒入碗里把小鱼干浸泡下，一方面是去除脏东西一方面是让小鱼干泡发

3、把白萝卜去皮后切丝、小鱼干捞出来沥干、青红椒切段、蒜米切粒、小红椒切圈

4、在锅里倒入适量的油，小火烧热后放入蒜米和小红椒爆香

5、倒入青红椒段进去一起翻炒软

6、接着倒入小鱼干一起翻炒2分钟

7、最后倒入白萝卜丝进去一起翻炒均匀，炒的过程中会有萝卜汁水出来

8、倒入适量的味极鲜调味，翻炒均匀

9、开中火收汁放入少量的盐调味

出锅装盘，一盘色香味俱全的萝卜丝炒小鱼干就做好啦

夹上一筷子萝卜丝尝尝，嗯，微辣中带点甜，萝卜丝虽然切得很细，吃起来还是很清脆爽口，真的是太好吃了，这道萝卜丝炒小鱼干，作为开胃菜或者下酒菜是非常不错的选择哦!现在正式吃萝卜的好季节，赶紧去菜市买来吃吃吧!