冬天吃红薯需注意：万万不能煮着吃，后悔就晚了！

红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。 

红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。

地瓜的味道甜美，但是热量不高，而且它还富含多种维生素和微量元素，能够润肠通便，是难得的天然营养品。红薯营养价值高，吃红薯有很多好处，如减肥、抗癌、美容等。

红薯最好吃的吃法就是烤来吃，还非常的甜，下时候在农村经常在土里挖出红薯后，再拿到坡上烤来吃，大人小孩都喜欢吃，现在很少能吃着烤红薯了，基本就是煮来吃。

但是地瓜煮着吃会存在安全隐晦，在北方地区，自来水大部分都是硬水，如果用生水直接煮红薯的话，会产生钙化物，人食用这种红薯，会导致胆结石的发生，所以，最好不要煮红薯，可以改用蒸着吃。

很多人喜欢把红拿来和饭一起煮，煮干饭、稀饭都很好吃，红薯里面含有丰富的胡萝卜素，多吃对身体比较好，用红薯煮饭也是不错的选择。