人们都有一个共同的感受就是,做自己喜欢的事情就会觉得时间过得飞快。对于美食,不能称之痴迷,但我是热衷的。真正踏入美食圈有一年多了,从最初自己做完美食后晒图到如今和大家分享成功的菜谱,突感成长之快,从中收获了许多的认可,也获得了很多的宝贵经验。感谢过去一年喜欢我的菜的大家,也感恩美食路上认识的朋友们!2017在美食路上一路有我和你!
对于蒜薹,炒菜中似乎更常见。今天介绍一道用它做的凉拌菜。凉拌手撕蒜薹,不仅做菜过程有意思,成品也相当受欢迎呢。这算是快手菜一族,蒜薹经过处理后,少了本身的辛辣味,但是口感依旧脆爽,色泽鲜绿,让人垂涎欲滴。元旦家中来客人时,我做了这道菜,光盘了。”
用料
蒜薹300克
干辣椒2个
蒜3瓣
生抽2勺
陈醋1勺
盐1克
白糖1勺
香油少许
凉拌手撕蒜薹的做法
1.
蒜薹洗净去掉老梗。
2.
锅中放入水,水冒泡后放入蒜薹,汆烫变色半熟捞出。
3.
捞出后放入凉水中过凉。
4.
用手撕成细丝,控干水份
5.
撕的时候从中间向两头撕。
6.
加入蒜蓉,生抽,陈醋,盐,糖,香油,拌匀即可。(为了拍照效果,我没有把整根的蒜薹切断,自己在家做时,为了吃的时候方便,可以把蒜薹切断再拌哦)
凉拌手撕蒜薹成品图
烹饪技巧
为了拍照效果,我没有把整根的蒜薹切断,自己在家做时,为了吃的时候方便,可以把蒜薹切断再拌哦
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