随着人年龄的增长，新陈代谢开始下降，体内的营养物质会迅速流失。因此，中老年人比年轻人更需要营养。
蛋白质，无论是老年人还是小孩，都需要额外的营养，尤其是衰老后，蛋白质更是不可或缺。一旦蛋白质不足，就会导致免疫力下降，出现骨质疏松、贫血、记忆力减退等，因此，充足的蛋白质对人体非常重要。
俗话说“人如米钢，一顿不吃，就会挨饿”。晚餐是补充蛋白质的“黄金时段”。我奉劝中老年人：不要节俭。多吃这4种富含蛋白质的食物。食补使身体强壮。
1.准备2个去皮的小紫薯，切成均匀的薄片，放入蒸锅中。水烧开后，上笼蒸15分钟。 15分钟后，紫薯就蒸得又软又粘。取出倒入碗中，揉成细腻的紫薯泥备用。
2. 将鸡蛋打入紫薯泥中，搅拌均匀。加适量水调成浓稠糊状。加入100克面粉，准备200毫升水。多次少量添加，以便更容易控制面糊。浓缩，将紫薯泥搅拌成酸奶稠度的面糊，备用。
3.另准备3个鸡蛋，加入1克盐，加入适量葱花，搅拌打入蛋液中。
4、电锅烧热三分钟，倒入植物油均匀，将面糊舀入锅中，摊成圆饼，盖上锅煎1分钟。面糊凝固后，在上面涂一层蛋液。盖上锅盖，再煮1分钟，直至蛋液完全凝固。
5.将紫薯饼翻面，翻面煎30秒即可食用。这道煎饼是用紫薯拌着鸡蛋，营养又美味。
水煮虾
1、准备适量的新鲜虾，尽量保持虾身完整，切记不要把虾背打开。
2、锅中烧开水，加入半勺米酒，加入葱、姜片去腥增香。大火烧开后，煮一会儿，让葱姜的香味出来。这一步非常重要。只有当它们完全煮熟时。葱姜的味道可以达到去腥的目的，而且如果用开水煮的话，虾熟得很快，充分保留了肉质的鲜嫩。
3、闻到浓浓的葱香味后，将虾倒入锅中。放入锅中后不需要煮太久。煮沸后，等待三四秒再倒出。这个时候的虾肉最嫩，不需要煮熟。添加任何香料，尤其是盐。盐水煮虾容易失水，导致虾肉变得不光滑嫩。最后挑出葱片、姜片，将虾均匀地铺在盘中。
4、碗中放入四勺生抽、两勺鱼露和一勺米醋，倒入一勺芝麻香油，搅拌均匀后装盘。这很美味。
1.准备一根芹菜杆，切碎。从茎上拔下旧筋，并将其放入清水中。清洗干净并取出来。将芹菜切成两半，切成菱形片备用。准备半个红辣椒，先将其切成条状。然后切成菱形片，与芹菜一起加入调色。
2、准备核桃200克，核桃仁去皮备用。再准备几瓣大蒜，拍碎后切成蒜末。
3、锅中加入适量的水，加入少许盐和植物油。水烧开后，倒入切碎的芹菜和红辣椒，焯水约1分钟，芹菜生后捞出，用清水冲洗干净，放凉备用。用清水冲洗。使芹菜更脆。
4、准备一个大碗，倒入切碎的蒜，加盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克。将干芹菜和红辣椒倒入碗中，搅拌均匀，倒入核桃。再次将谷物混合均匀，装盘即可。这很美味。
1、准备一把芸豆，洗净，切成细条，放在盘中；红辣椒一个，去掉籽，切成块；青椒少许，用斜刀切成条；白葱切段，荸荠片，几瓣蒜切片。
2.在锅中加热油。当油热时，加入洋葱、大蒜和磨碎的辣椒。炒香。加入褐豆并快速翻炒。在这个过程中，你需要用大火快速翻炒。将褐豆炒至生，开始调味。 ：加入盐2克，鸡粉1克，辣椒酱5克。
3.加入切碎的红辣椒，快速翻炒使香料溶解，最后加入少许油提亮菜肴的颜色。搅拌均匀，然后从锅中取出并装盘。这很美味。
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