核查清单：
一、醛
常见的醛类：
①甲醛(蚁醛) ：35% ～ 40% 的甲醛水溶液称为“福尔马林”，它可以用于浸制生物标本，稀的甲醛水溶液还可以为种子消毒。
结构？最多几原子共面情况？颜色及状态？易挥发吗？溶解性情况？
②乙醛：无色、具有刺激性气味的液体，易挥发，能与水、乙醇等互溶
③苯甲醛：有苦杏仁气味的无色液体，俗称苦杏仁油
④其他醛：对氯苯甲醛，对苯二甲醛，丙烯醛
化学性质
①还原（加成）反应：羰基极性较强，碳氧双键容易断裂
与对称分子的加成：与氢气
与不对称分子的加成：与氢氰酸
②氧化反应：醛基中的氢原子受羰基的影响，变得比较活泼，醛基容易被氧化成羧基。
与强氧化剂反应（KMnO4溶液、O2）
与弱氧化剂反应（新制氢氧化铜、银氨溶液、溴水）
【斐林反应】在试管里加入 2 mL10% 的NaOH 溶液，加入5 滴5%CuSO4 溶液，得到新制的Cu(OH)2。振荡后加入0.5 mL 乙醛溶液，加热，观察实验现象。与新制氢氧化铜反应注意事项：氢氧化钠要过量；氢氧化铜现配现用
【银镜反应】在试管里加入 1 mL2% 的AgNO3 溶液，边振荡边逐滴滴入2%氨水，形成[Ag(NH3)2]OH。再滴入3滴乙醛溶液，热水浴加热，观察现象。与银氨溶液反应注意事项：加热要水浴加热；银氨溶液现配现用
醛基也可以被溴水氧化
【拓展：羟醛缩合】
二、酮
丙酮：丙酮不能被银氨溶液、新制Cu(OH)2等弱氧化剂氧化，在催化剂存在的条件下，可与H2发生还原（加成）反应
三、羧酸
物理性质：
一元羧酸随着碳原子数目的增多，熔、沸点逐渐升高，溶解性逐渐降低
羧酸相比较其他有机化合物相比，沸点较高，主要与其分子间可以形成氢键有关
常见羧酸：
①甲酸(蚁酸)：既有醛基，又有羧基，具有酸性与还原性
②乙酸：无色、有强烈刺激性气味的液体，能与水互溶，具有酸性
③乙二酸（草酸）：酸性，还原性(＋3价碳)
④苯甲酸：食品防腐剂，重结晶提纯苯甲酸
⑤高级脂肪酸（1）硬脂酸(C17H35COOH)与软脂酸(C15H31COOH)；（2）饱和高级脂肪酸，常温呈固态；油酸：C17H33COOH，不饱和高级脂肪酸，常温呈液态
①酸性
从什么思路设计实验，证明羧酸的酸性？
如何区分一元羧酸（苯甲酸）与二元羧酸（乙二酸）？
如何设计实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性？
②取代反应
如何确定脱水方式？
饱和碳酸钠溶液作用？
浓硫酸作用？
如何提高乙酸乙酯产率？
其他典型酯化反应：
一元酸与多元醇酯化（乙酸与乙二醇，2:1）——链状酯
多元酸与一元醇酯化（乙二酸与乙醇，1:2）——链状酯
多元酸与多元醇酯化（乙二醇与乙二酸）——链状酯
多元酸与多元醇酯化（乙二醇与乙二酸）——环状酯
多元酸与多元醇酯化（乙二醇与乙二酸）——高聚酯
羟基酸分子间酯化（乳酸）——环状酯
羟基酸分子间酯化（乳酸）——高聚酯
四、酯
物理性质：酯的密度一般小于水，易溶于有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作香料；低级酯通常有芳香气味
化学性质：
①酸性水解（可逆）
②碱性水解（完全）
【注意】酚酯在碱性条件下水解，消耗NaOH的定量关系
五、胺与酰胺
烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺
胺(R—NH2)的碱性
胺类化合物与NH3类似，具有碱性，能与盐酸、醋酸等反应。
①碱性的原因：RNH2＋H2O⇌RNH3+＋OH－
②与酸的反应：RNH2＋HCl→RNH3Cl
会书写苯胺与盐酸的反应
酰胺：酰胺是羧酸分子中羟基被氨基取代得到的化合物
官能团：酰胺基
常见酰胺：乙酰胺，苯甲酰胺，N,N-二甲基甲酰胺
化学性质：
①酸性水解
②碱性水解
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