尔滨旅游爆燃，不仅给各地南方小土豆解锁了冰雪的乐趣，还拔出萝卜带出泥，带出了南北差距。
很多原本自以为然的现象，竟然成了同在华夏，谬以千里。别说南方人诧异，北方人也感觉很蒙圈。
作为资深北方人，自觉有必要解锁一下被南方小土豆挖掘出来的南北差异。
一，没配置叉子的月饼，看似不高级，其实隐藏着人生百态
首先说说月饼。据说南方人吃月饼是切开食用的。这个电视上也见过，但我们不切。
基本上是拿起一个，整个往嘴里炫。咬上一口满月变半月，再咬一口半月变星星。
当然月饼偶尔也会吃一半。但不会用刀切，都是直接上手——掰开。
以五仁月饼为例，自认掰开的比刀切开的更有腔调。切开的里面的果仁都切断了，看起来毫无食欲。
但掰开的就不一样。掰开的月饼，边界的果仁是完整的。月饼里面的果仁在掰开的那一瞬间，就进行了选边站队，要么选择A端，要么选择B端。
记得小时候和兄弟姊妹分吃月饼，会因为掰得不均匀，或者谁的那一面果仁更多而激烈争执，甚至上升到要父母裁决。
当然，如果正好有人不喜欢核桃，而一个核桃仁正好嵌在某一边，那就会各取所需，各自欢喜了。
现在回想，大口大口地整个炫月饼，得到的是难得的满足感；
而分月饼的过程则包含了期待、合作、斗争、妥协等一系列人生体验。
最重要的是，那是童年快乐回忆中，不可或缺充满情趣的一部分！
南方人把月饼切成小块，细细咀嚼之下，固然有一份烟雨江南小桥流水的温婉；
但北方人对月饼的“粗糙”处置，又何尝不是对满山大豆高粱，莽莽苍苍丰饶的尊重？
一小口一小口地品尝，和大快朵颐狼吞虎咽之间，作为北方人的笔者，肯定更青睐后者。爽啊。
所以，月饼里没叉子这事，北方人不用觉得委屈。就算厂家配置了，估计也没有几个北方人会用。
大多数人面对那把小塑料叉子，会本能的，自然而然地直接选择无视。
一，喝袋奶这事，只解锁如何开袋是远远不够的
说完了月饼，再说说袋奶。北方的袋奶没有吸管？北方的袋奶一直没有吸管啊。当然也没有防尘塑料包装。
南方小土豆对此惊讶，北方大地瓜也觉诧异。甚至有的大地瓜还委屈巴巴地感觉，自己咋活得这么糙？野人啊。
实话实说，以北方人的性格，那些大声抱怨的北方大地瓜，其实根本没受伤，也没有真生气。
叫屈只是一种表态，跟真实感受无关。这种表达态度的方式方式，对北方大地瓜来说，其实是表演的一部分。
没办法，谁让北方人有着源自骨子里的表演细胞呢。这源自天然的艺术细胞，实在是压不住的才华啊。
其实北方人在骨子里认为，袋奶有没有吸管这事，根本就不是事。
因为和用吸管喝牛奶相比，北方人更钟情于自己开创的，喝袋奶的独特方式。
在北方人的概念中，那既不是野蛮，也不是粗糙，那是妥妥的解压方式啊。
老规矩，先解锁。
北方人如何打开袋奶已经有人科普——用牙在袋奶的一端撕开一个口子，直接吸。
但吸和吸也有区别。温柔地小口慢酌还是粗犷地大口吸？北方人大多选择大口、狂暴地吸。
北方人吸袋奶主打一个嫉奶如仇。一袋奶从开口到吸完，分分钟解决战斗。
方式基本如下：用牙齿在袋奶的边缘咬开一个口子，然后抓住袋奶的底部用力往上挤。
受到外力挤压，袋中的牛奶自然会迅疾地喷涌而出，以一条类似高压水线的方式喷进嘴巴。
这时候嘴巴除了迅速往下咽，再无他法。上下合力之下，一袋牛奶，保守估计，用不上一分钟就炫完了。
而原本体体面面衣着整齐，全身上下水光溜滑没有一丝皱纹的袋奶，经过此一番暴力摧残，已经面目全非。变成一团面目狰狞、皱纹遍布如核桃皮的垃圾。
内敛温婉的南方小土豆，如果亲眼目睹北方人喝袋奶的操作流程，估计得发自内心地来一句——哇塞！炫酷诶。
事实也是如此，北方人喝袋奶的方式，不仅炫酷，而且非常解压，非常治愈。
想想，在手的挤压下，一股流速很大的奶流，以奔腾不息的速度奔涌进口腔里，迅速充满整个口腔。
形势压迫之下，你的嘴巴就得迅速地大口吞咽，这是战斗，更是合作。
那一过程，不仅需要专注，而且需要非常专注。而感觉虽然短暂，但绝对治愈。不信可以试试。
南方人喝牛奶只得到了营养，北方人除了吸收牛奶的营养，还顺带享受了心理的满足和畅快。
有了这些不可言说的好处，谁还在乎一个小小的吸管呢？当然没人在乎。说在乎的，不是装就是矫情。
顺带透露一下，并不是所有发往北方的袋奶，在出厂的都没有配备吸管，而是北方人主动选择弃用。
很多零卖袋奶的小超市，都有很多废弃的吸管。套用一句著名小品的话就是——奶卖了，吸管留下了。
为啥会出现这种现象？很简单。买袋奶的没问过吸管的事，卖袋奶的也没想过袋奶的事。
吸管就这么被可怜兮兮地抛弃了。这事其他省份或者觉得疑惑；但在东北人看来，这事，很正常，很东北。
三．开火腿肠没工具？这确实有点麻烦。是对北方大地瓜智商的硬核考验。
打开没有开肠器的火腿肠，北方人的处理方式是另辟蹊径，别开洞天。
按人的习惯性思维，开火腿肠肯定是从一边开。但是在没有工具的情况下，对付那个金属封口，确实有难度。
东北人再粗，也是血肉之躯。
有的人牙尖嘴利，敢于攻坚。用牙直接把金属封口附近的塑料包装咬下来。
然后一边嘶嘶哈哈地揉着被弄疼的牙齿，和肌肉紧张的腮帮子，一边大快朵颐。
这种方式的局限性比较大。毕竟很多人的牙齿都达不到咬钢嚼铁的彪悍程度。
于是东北人又解锁了另一种开启火腿肠的方式：两手各抓住火腿肠一端。一手向里一手向外，旋转。
转着转着，受到挤压的火腿肠包装就裂开了。里面美味的肉肉也就无处可藏了。这一轮考验，北方人又没输。
四，南北差异的背后
无论没有叉子的月饼，还是没有吸管的袋奶，或者没有开肠器的火腿肠，都没有难倒北方大地瓜。
当然这一点没啥可炫耀的。人是有能动性的，这些问题换成南方人，也会找到相应的解决方法。
活人不会被那啥憋死不是？解决这点小事，无论对南方小土豆对北方大地瓜，都不是难事。
这些差异的出现，只能说明咱大华夏地大物博，油然而生作为炎黄子孙的自豪感就完了。
当然作为北方大地瓜，笔者认为不依赖工具，自己用手动脑，开锁各类食品包装的过程还是很巴适的。
而且，套用现在的时髦观念，还很环保、节约。
五，北伐？这是一个很有趣的好话题。
有些南方小土豆把东北旅游定义成北伐。大有正本清源，不辞劳苦改造北方粗糙大地瓜的架势。
个不在高，有志则灵。有责任心，有觉悟性的南方小土豆是这么想的，也是这么做的：
例如看到北方的红心萝卜，不论堆，也不论十块钱几个。人家要单个买，而且还要求切片伺候；
例如吃豆腐脑的时候，不要香菜酱油等咸味作料，而要加糖调味。
对于南方小土豆这些足以让北方大地瓜惊掉下巴的要求，北方大地瓜大多选择放弃挣扎：谁提要求谁有理，安排。
思想一通，一通百通。于是以前在市场上绝不会被当众大卸八块的红心萝卜。
在南方小土豆这支“北伐”大军的掩杀之下，尔滨的红心萝卜切片了。
北方人多年都是整个拿，直接上手啃的冻梨，也改头换面，切开摆盘了。
摆盘的冻梨是啥风味，笔者没尝试过。但笔者可以说说自己小时候是如何吃冻梨的。
那时候吃冻梨，不吃化好的，而是洗干净表皮后，直接啃。
冻透的冻梨很硬，一口只能咬下很小的一块，而且一咬一个白茬。
冰凉的冻梨不仅拔牙（东北话，非常凉，使牙齿不舒服。），而且上脑。
一个冻梨下肚，凉和甜在嘴巴里融合交汇，感觉很酸爽。最后连脑门子（额头）都冒凉风。
这感觉可以跨越时空，流连岁月的漫漫长河，令人经久难忘。
冻梨切盘这事，在笔者看来，比豆腐脑弃盐加糖更令人颠覆认知。
豆腐脑加糖是口味不同，勉强可以理解；但冻梨切块，考虑过冻梨的面子吗？
更匪夷所思的是，听说最近还有把冻梨做成拔丝的。
这让我们这些在东北土生土长几十年，只听说过拔丝地瓜、拔丝土豆、拔丝苹果，最高级不过拔丝香蕉的土著情何以堪？
但这些能说明咱东北大地瓜就输了阵，接受粗劣，野人的标签了吗？非也。
首先，尔滨的绥靖是卑微吗？当然不是。是个东北人都知道，家里来了客（ 正确读音是qie），那必须以客人为本。
客随主便这事，在东北行不通。东北人大多恪守主随客便。小时候只要家里来客人，挨打都少。
就算孩子调皮淘气闯了祸，大人也顾着面子，不会立时发作。最多背着客人，对孩子发发威胁：
你们就嘚瑟吧，等客走了，我扒你们的皮。
东北人为啥好客？能减少被扒皮挨揍的次数啊。久而久之，好客的基因就刻在骨子里了呗。
所以红心萝卜切片也好，冻梨摆盘也好，拔丝也好，只要南方小土豆高兴就好。
最好东北的课代表，无所不能不断开启下限的尔滨，能为南方小土豆解锁一下油炸冰溜子，糖醋冰溜子，拔丝冰溜子。
提这要求的南方小土豆，千万别客气。要像要求豆腐脑加糖一样理直气壮。
南方小土豆到了北方的行为，咋感觉这么亲切呢？要知道直抒胸臆这事，可是北方人专属啊。
矜持收敛的南方软妹子到了东北咋转性了呢？咱也不敢说南方小土豆被北方大地瓜同化了。
当然，这事就算心里这么想了，也不能明说。
南方小土豆都说了，东北人嘴严，不该说的一句都不说。这传统优秀品质，咱得保持。
有朋自远方来，不亦说乎？只要南方小土豆在东北玩得贼爽快，吃得嘎嘎香，就成！
六，写在最后：
作为冰雪旅游的新贵，尔滨最成功的是，除了让南方小土豆吃得贼香，玩得贼高兴之外，更有情怀的加持。
731遗址外肃穆庄严的长队，731上空缠绕不去的悲怆，是比风景人文更深刻的留存。
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