酱油、味极鲜、生抽、老抽、这些调味品怎么用？你用对了吗？

生活在进步，现代人的饮食更讲究口感和卖相了。

人们对食物的要求标准越来越高，每一餐都要求色香味俱全，你可知道这个色泽和味道与调味品有直接的关系。

比如说酱油、味极鲜、生抽、老抽这几种调味品，平常人都分不开到底怎么用，不知道是都用呢？还是选其一？

我们区别不开的朋友不要走，一起来了解一下这些调料的用法和区别吧！

我们先来聊聊酱油【NO.一】

对于酱油我们都不陌生，酱油的诞生年龄有2000多年了。

酱油是最传统的调料，色泽偏中，介于生抽和老抽之间，既有生抽的咸香又有老抽红润的色泽。

酱油可以代替生抽和老抽烹饪任何食物，它的用途很是广泛。

接下来我们聊聊生抽【NO.二】

生抽、老抽、酱油、味极鲜，它们兄弟四人是一奶同胞，都是从一个酿造缸里加工而成的。

生抽是红褐色，颜色比较淡，，摇晃一下像水一样，非常的稀。

在我们的美味菜肴中添加适量的生抽，不仅不会影响菜肴的色泽，还可以给我们的菜肴增鲜。

生抽做蘸料也很新鲜，炒菜和凉拌的时候都可以适量添加。

再聊聊老抽吧【NO.三】

老抽是四兄弟中最黑的一个，可以说是特别黑，老抽也比较浓稠，流动性比较慢，摇晃一下老抽是挂壁的。

生抽和老抽中都含有食盐，生抽和老抽相比较，老抽更咸一些。

由于老抽的颜色深，我们炒菜时放入了老抽，菜品的颜色就会变黑。

老抽适合需要给菜品上色的菜肴，例如：红烧类。

最后我们聊聊味极鲜【NO.四】

味极鲜和生抽是一对双胞胎，它们两个很相似，对菜肴都起着提鲜的作用。

味极鲜比生抽的鲜味更足一些，因为味极鲜在生抽的基础上，增添了鸡精、味精等提鲜的添加剂。

味极鲜的口感比生抽更加复合大家的口味，味道也更加鲜美。

菜肴中只要放生抽或者味极鲜一种就可以了。

大家通过学习都知道了这几种调料的区别和用法了吧！

这几种调料里面都有盐，炒菜的时候不要多放。

多放了这些调料一来影响口感；二来食盐过量也会对我们的身体造成一定的负担。

咱们家里一般老抽用量比较少，买上一瓶可以用上一年。酱油、生抽、味极鲜这三种用的相对多一些。

无论哪种调料也要适量，低油低盐当中的盐也包括老抽、酱油、生抽、味极鲜。

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