瓤豆腐
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天天开心ye
2014-07-07
舌尖的瓤豆腐是先炸后焖，我就喜欢吃清淡的，做的是清蒸的，也不错啊原汁原味。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
嫩豆腐2块 猪肉末150g
辅料
姜蓉适量 花粉适量
白酒适量 生抽适量
盐适量
瓤豆腐的做法步骤
1. 嫩豆腐用盐水泡30分钟。
2. 肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。
3. 泡好的豆腐切半成三角形状，
4. 把中间挖开。
5. 入肉馅。
6. 装碟入锅蒸10分钟起锅。
7. 用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。
8. 入锅煮成芡汁。
9. 浇到蒸好豆腐上即可。
小贴士
豆腐可要用盐水来泡过哦，泡过盐水的豆腐去豆腥，不容易烂。
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