好好吃,好好爱生活哦
天越来越冷。
醒来睁开眼,蜷缩在被窝里想象着那天吃土豆粉的场景:刚做好的砂锅土豆粉,咕嘟嘟的冒着泡,土豆粉、火腿、五花肉、羊肉、娃娃菜、金针菇……都在锅内热闹的翻腾着。
吃上一口,柔软筋颤、滑润爽口,香醇浓郁,暖意直抵心房!寒风萧瑟的冬日里,回味着汤的浓香,粉的细滑,热腾腾的土豆粉,瞬间捋直了额头的“愁纹”,哈哈哈。
说起土豆粉,它还算是中国灿烂饮食文化中的瑰宝,是中国特色小吃代表之一。据说还是明朝宫廷御用菜,后流传民间并盛行、流传下来。
我们都吃过土豆粉,但正宗的做法大都没了解过,今天这个任务就交给好吃酱啦~
/ 土豆粉 /
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/ 食材准备 /
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土豆粉200g,香菇7个,海带30g
白菜半棵,金针菇30g,豆腐泡8个
豆芽20g,麻椒8g,盐4g
白胡椒2g,辣椒酱4g
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烹饪步骤
1、食材准备:将以下所有需要的材料都准备好,然后蔬菜都切好装盘,备用。(如果想多吃肉,可以再准备自己喜欢吃的肉~)
2、制作汤底。把调味料辣椒酱、麻椒放入锅中,小炖一下;
3、加入食材。依次加入香菇、海带、金针菇、豆腐泡、白菜以及豆芽,然后搅拌均匀,再小煮一下。
4、炖煮土豆粉。放入土豆粉,然后盖上锅盖,炖煮10分钟左右。(如果有准备其他难煮的肉类,也可以和土豆粉一起放进炖煮)
5、加调味料。可以根据个人喜好适当放入盐、白胡椒、蚝油,再次搅拌均匀,然后就可以开吃啦!(小心烫哦
幸福是寒冬的周末在暖阳下,和最爱的人一起吃午饭,还一起吃直暖至心的土豆粉儿~~
聊
明天准备做,一系列“电饭煲简式餐”,专门给“懒癌患者”,你们觉得如何呀?
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