杯酒暖秋凉

滇南蒙自鸣鹫的群山之中，生长着不少的野生杨梅。这种土生土长的野杨梅，果实不匀称，果粒小，鲜食口感不好，一入口，口水哗地就泛起来——酸。不过，这些品相不好味道欠佳的野杨梅，却有真正的纯天然品质，自然果香十分浓郁。当地百姓巧作利用，也不用等到野杨梅果完全熟透变得嫣红迭绯，在青红相间、将熟未熟之际，就采摘下来，用竹篮背回家去，倒进一大盆淡盐水里浸泡片刻，捞出来冲洗一遍，慢慢地沥干水分，小心放进一大坛白酒里，数十个日子之后，殷红诱人的杨梅酒便泡制成了。

每年夏天，芒种节气以后，最适合浸泡野杨梅酒，而那酒必然要用凛冽的高度白酒，然后可以加入适量冰糖，既能够增加色泽的瑰润，又能调适酒的醇香绵柔，还可让酒不易变质。六月间泡上了的野杨梅酒，在酒坛里密封好，置于阴凉处存放。时间这位调和万物关系的大师，巧妙地牵线搭桥，让野杨梅与乡村酿就的苦荞白酒，结成情投意合的伴侣，炽烈的白酒滋润着纯朴的野杨梅，朴素的野杨梅也使暴烈的白酒渐渐染上了柔情的胭红。

鸣鹫的野杨梅酒，夏天浸泡封存，待到中秋之后再启封开饮最好。我极爱野杨梅酒之色，红润的感觉非同一般。那种红，是骨子里红，神采奕奕，容光焕发；那种润，是美艳女子脸颊上发亮的红晕，风情万种，赏心悦目。人不可贪迷女色，但我却不能不沉迷这润丽柔红得让人脸烫心跳的酒色。

忘不了很多年前的深秋，那时候正值人生的壮年，我经常出没山野，游荡乡村，走亲访友，寻觅美食。那个暮霭中薄雾弥散的黄昏，在鸣鹫“缘聚福饭店”二楼，几个朋友围着一锅热气腾腾的清汤羊肉，边喝野杨梅酒驱除心中的秋凉，边欢声笑语地聊天。连骨剁块的羊肉，清汤炖煮，调料放得极少，却煮了白生生、水灵灵的本地萝卜。锅里的羊汤，咕咚咕咚地沸腾着，热气缭绕弥漫，浓香萦绕鼻息。切成块片的白萝卜，吸收足了羊肉释放出的汁水，微黄通透，软而不烂，格外清甜鲜美。色香味俱全的萝卜，提鲜解腻，竟抢了羊肉和羊汤的风头。人手一玻璃杯野杨梅酒，像是在手上捧了一团火焰，火焰通红激烈，燃烧着一腔的赤诚热烈，一片深沉的真心实意。那种温暖回甘的醇香，深融在夺目的玫瑰色酒液中，一入口，便在嘴里百转千回，久久不肯散去。

也记不清楚究竟喝下了多少野杨梅酒，不知不觉，豪放的男儿无不面红耳赤，都变成了话唠子，女子们一个个双腮绯红，笑靥如花。大伙儿真的就喝出了陶陶然乐在其中的愉悦，也尽情感受着与尔同销万古愁的淋漓痛快和微醺薄醉的美妙。