最近，淄博烧烤非常火，很多人慕名前来，不少人是抱着好奇心来的，想知道淄博烧烤为什么这么火？
很多人都说是有官方拉动的，不可否认，官方起到了一定的作用，但是，烧烤能够火起来，只靠官方是不够的，烧烤不好吃，再怎么宣传也不会火起来。
淄博烧烤肯定有它的特点，去年这个时候，我有不少朋友就去淄博吃烧烤，他们住在青岛，为了吃烧烤，开车几个小时赶往淄博。
其中一个朋友第二天就要结婚了，为了感谢朋友的帮助，就邀请他们去淄博吃烧烤。
所以说，淄博烧烤并不是现在火的，只是现在在网上传开罢了，在这之前的一两年内，淄博烧烤已经在朋友圈不断地传播了，现在终于爆发了。
为什么这么火呢？，其实有下面三方面的原因：
淄博烧烤价格亲民，没有宰客的现象。
我就是山东人，淄博烧烤也吃过两次，在这里有丰富的儒家文化底蕴，人们懂礼貌，待客热情，价格并不高，是工薪阶层能够承受得起的，如果喜欢吃的话，可以经常去。
很多地方是地摊，几张桌子拼在一起，大家喝着啤酒，吃着烧烤，非常惬意，特别是在夏天，山东的朋友们都喜欢吃烧烤，这也是淄博烧烤能够火起来的原因。
我在南方一些城市呆过，那儿也有不少地方做烧烤，有的做得味道也不错，这样的地方人也比较多，但做烧烤的店铺相对比较少，所以说，很难火起来。
但是，南方一些店铺的烧烤价格相对来说比较贵，很多店铺烧烤味道一般，很多人吃过一次以后，就不愿意再去，这样的话，店铺是很难持续经营下去的。
淄博烧烤味道不错，这也是它火起来的根本原因
在山东很多地方做烧烤，烧烤的品种很多，味道也很鲜美，能够符合大众的口味，外焦里嫩，吃起来口感很好。
虽然山东的烧烤并不正宗，真正的烧烤应该在新疆那边，然而，他们做得烧烤并不火爆，因为很多人吃起来反应并不好，在不少地方，虽然有些新疆人在经营，但门可罗雀，没有多少人去吃烧烤，最终的原因，就是味道不行。
所以，烧烤是否正宗？这并不重要，关键人们是不是爱吃？这一点是最重要的。这也是淄博烧烤能够火起来的最关键的原因。
政府对这个特色经济进行了扶持。
在淄博，吃烧烤的人越来越多，再加上外地不少人也过来吃烧烤，政府看到了商机，就开始大力扶持，这也是淄博烧烤能够火起来的另一个原因。
做烧烤有一个很大的特点，它不像很多饭店一样，需要客人在室内进餐，很多烧烤摊，都是地摊性的，一般店主会在室外架起烤箱，然后再摆上几十张桌子，这种现象在不少地方都是禁止的，因为这会影响市容市貌。
淄博能够顶住压力，发展这项特殊产业，这和政府的优惠政策有很大关系的。
去淄博吃过烧烤的人都知道，那儿的烧烤价格并不高，甚至比其他地方的烧烤价格都要低，为什么价格能够降下来？这和政府的引导有很大关系。
特别是供应链方面，山东有得天独厚的条件，这里的蔬菜都要向外省销售，有很多非常大的蔬菜基地，这也是低成本运行的重要原因。
总体来说，淄博烧烤能够火起来，占据了天时、地利、人和等有利条件，淄博烧烤首先受到了人们的喜爱，政府再加以引导，再加上山东优厚的自然条件，这是淄博烧烤能够火起来的原因。
至于淄博烧烤能够火多长时间？这就要看那儿的烧烤能否推陈出新，让人们有更好的体验，只靠情怀是不行的，烧烤要符合大众的口味，大家喜欢吃，这才是最重要的条件，我们也希望淄博烧烤能一直火下去。
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