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医生提醒:这些食物易升高尿酸,能不吃就不吃!
奇妙本草
>《待分类》
2023.07.23 湖南
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引起痛风的主要原因是因为尿酸结晶沉淀对关节的刺痛,血尿酸如果持续过高,很可能就在随着血液流经的时候沉淀在关节等部位,诱发痛风;痛风频发说明血尿酸的情况控制一直较差,尿酸沉淀较多。
在进行降尿酸治疗的人群,可能会因为尿酸的快速下降而引起痛风发作,因为治疗过程可能产生溶晶而诱发痛风,总之,先分清自己到底属于哪一种原因,针对来改善。
1、血尿酸持续过高,需弄清原因
血尿酸持续过高的状态有一点必须要明确,那就是是否使用了药物来共同干预?因为尿酸的控制其实虽然饮食占一部分。
但更大的一部分或许和自己的内分泌更有关联,我们难以自己主动控制内分泌的状态,所以这一系列的疾病一般最好是搭配药物来共同干预。
血尿酸的浓度和我们体内的嘌呤是息息相关的,因为嘌呤的最终代谢产物就是尿酸,嘌呤多则尿酸也高,而嘌呤又有内源性和外源性两种。
内源性是我们自身合成分泌的部分,外源性是从食物中摄入的部分,内源性嘌呤占总嘌呤的80%左右,是嘌呤的主要来源,而从食物中摄入的部分其实只占20%左右,虽然控制高嘌呤饮食是有助平稳血尿酸的,不过可能效果并不会和我们预期的一样好。
所以,药还是要吃的,在服药过程中可能会因为溶晶而导致尿酸的发作,但治疗还是有个过程,坚持下去肯定会有效果的。
2、哪些高嘌呤食物需尽量少吃或不吃?
那么有哪些食物是高嘌呤食物,日常饮食中应当控制?
首先高尿酸患者可正常食用的食物其实也有不少,例如细胞成分少,核苷少所以生成嘌呤极低的蛋奶类食物,还有谷物类、坚果类、果蔬类。
需要控制的就是肉类、鱼虾、大豆类的摄入,它们属较高嘌呤的食物,如果血尿酸控制还算稳定,我们可以多选择精瘦肉,畜肉类(畜肉类嘌呤小于禽肉小于鱼虾),每日肉类的摄入建议50g~60g为宜。
鱼虾类食物有含嘌呤较低的也有超高的,如鱼类中鲑鱼、桂鱼、鳝鱼、尽情与、鲈鱼嘌呤含量其实可以接受,但沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼、白带鱼、鱿鱼、鲳鱼、生蚝、牡蛎等鱼类的嘌呤较高,是绝对不能吃的。
鳌虾、龙虾的嘌呤稍低,一顿中吃一只还是可接受的,但草虾嘌呤较高,不推荐吃,海鲜中海参、海蜇皮的嘌呤其实较低,可适当食用。
大豆类嘌呤较高,不过如果血尿酸稳定的情况下部分豆制品还是可以吃,如少量豆腐干、豆腐皮、豆筋等,豆浆可正常饮用,因为制作成豆浆的过程中,大豆的嘌呤已经被稀释了很多,豆浆其实属于较低嘌呤的食物。
除了高嘌呤食物,还应当注意含糖量较高的食物,特别是含果糖量较高的食物,果糖的过多摄入可能会导致合成体内嘌呤的底物增加,嘌呤合成增多,代谢的尿酸含量就多,果糖还会抑制尿酸的排泄,进一步升高体内尿酸含量。
蔗糖也可分解为果糖和葡萄糖,所以高糖的食物还是不要多吃,尤其是少喝甜饮,少吃冷饮和部分精制糖含量较高的食物。
另外,频发期间一定戒酒,酒精的摄入同样会增加合成嘌呤的底物,也同样影响尿酸的代谢,也是爆发痛风最重要的原因之一。
摄影|肥猫猫
摄影|肥猫猫
作者:营养师袁欣
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