吃方便面，对身体到底有什么危害？医生今天就告诉你实情

泡面是很多朋友都喜爱的一种食物，特别疫情期间，可能很多朋友家里都少不了囤得扎扎实实的泡面。泡面储存时间长，料理操作简单，加上泡面的调味料多，口味重，吃起来“显得”十分美味。

但问题来了，泡面吃了到底有哪些危害？

①营养价值低，热量高

泡面最大的威胁其实就是“热量高，营养价值低”，如果长期吃泡面不注意其他营养的补充，很快就会出现营养缺乏症状。

泡面的面饼一般采用冷油炸的工艺，其实油脂含量是不低的，面饼的主要营养成分是碳水化合物，所以泡面的主要营养成分就是碳水化合物、油脂成分，泡面的热量都差不多是杠杠的。

一碗并不大的杯面热量也约有400~500大卡，这可能能和一块牛排餐相比高低了，如果想减肥的朋友可还得控制一下泡面的频繁摄入。

那泡面中不是还有蔬菜、肉包？可别指望这些调料包，它们普遍是风干蔬菜、风干肉类，特别是风干蔬菜中，主要的成分如水溶性维生素成分基本损失殆尽，和新鲜蔬菜相比，只能说是一堆破损的膳食纤维。

肉类中的蛋白质也有所损失，血红素成分几乎所剩无几，不少包装肉类并不是真实肉类，也无法满足肉类所能提供的营养价值。

②含有植物氢化油，还可能加速心脑血管疾病发作

加工类食物，特别是膨化零食、泡面等食品，加工过程中用到的精炼植物油经过高温油炸后很容易生成植物氢化油，植物氢化油中含有“反式脂肪酸”成分，反式脂肪酸是一种不健康的脂肪酸，如果频繁摄入，会升高血液中“低密度脂蛋白（LDL）”的浓度。

低密度脂蛋白的效果会让胆固醇无限在血液中循环交流物质，和另一种“高密度脂蛋白（HDL）”相对，高密度脂蛋白是加速废旧胆固醇运输到肝脏的代谢，而降低血液中胆固醇，达到血清胆固醇浓度平衡的效果。

低密度脂蛋白过高，则会让更多胆固醇无限循环在血液中，从而升高胆固醇浓度，诱发高血脂症。

而低密度脂蛋白的数量还和冠心病、心梗等问题成正相关，低密度脂蛋白可能增加诱发动脉粥样硬化的几率，是多种心脑血管疾病的罪魁祸首之一。

③调料重，特别是食盐含量较高

我们吃了泡面之后可能都会觉得口渴，喝大量水，这就是因为调料包中的食盐含量较高。

有不少研究调查发现，泡面的调料包中平均的含盐量高达2~3g，咱们一天推荐的食盐摄入量控制在6g以内，这一包普通的泡面就占了一半，那咱们从其他食物中摄入的食盐可得要聚减才行。

如果长期吃泡面的话，我们摄入大量食盐频繁，钠离子摄入量较高，很可能会增加血容量、造成水钠潴留，可升高血管外渗透压浓度，压迫血管，增加诱发高血压的风险。

高浓度食物的频繁摄入还可更激烈刺激胃肠粘膜，诱发胃肠疾病。

总之，综上所述，咱们偶尔吃下泡面就行了，不要过多地频繁摄入，泡面对健康的威胁还是较大的。

在家做泡面可以改良一下，例如先把面饼在清水中煮软，捞出泡面，去掉更多油脂，然后咱们可以自己多煮一些蔬菜、肉、蛋、鱼虾类食物作为汤底，搭配更丰富的食材，弥补泡面营养不足的问题。

另外再少量加入调料包（推荐只加入1/3），其实就有泡面的滋味了，能满足我们的小馋嘴。

摄影|肥猫猫

摄影|肥猫猫
作者：只有营养师知道