桂圆中富含维生素C,少量维生素B族,100g桂圆约提供43mg维生素,在水果中算含量较高的。
桂圆中含少量蛋白质,不过这些蛋白质携带了所有我们所需的8种氨基酸。
桂圆晒干后可作为一种药材,被称为“龙眼肉”,龙眼肉性温,味甘,主要的效果是益心益脾,能辅助补气血,安神,能改善失眠健忘等症。
我们经常在红枣、枸杞、银耳中添加桂圆,因为桂圆的甘味是一种能中和属性的性味,让食物更平和。
而且桂圆味道甘甜,还有助调味,让咱们煲粥煮汤更美味,桂圆有助补气血,所以在同样有助气血的红枣、枸杞等食物中经常用于搭配。
2、桂圆虽好,但这几类人不建议多吃
桂圆里面含有葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、蛋白质等营养物质,有利于身体快速补充能量,其中含有的一些有益成分,还具有抗焦虑和抗衰老等作用。
但是桂圆性温、含糖量高,如果多吃的话,对血糖影响较大,摄入糖分较多,长期如此还会引起肥胖。所以桂圆也并不适合所有的人,那么具体哪些人不适宜吃桂圆呢?
一、体内有火的人:桂圆性温,桂圆干虽然没那么容易生湿,但性温,一些有热症的人群吃了可能会加重热症,比如暴躁易怒、心悸急躁、面红目赤、口角生疮,长痘较多的人群,阴虚火大者也不宜多吃。
二、血糖高、肥胖人群:桂圆的含糖量较高,升糖速度较快,不适合高血糖、糖尿病患者过多食用,糖友食用桂圆推荐一次性控制在5颗以内,否则对血糖的影响会较大。
桂圆含糖量比较高,所以肥胖的人群也要少吃;不过也正是因为桂圆的含糖量较高,适当吃桂圆有助改善虚损,补充体力。
三、湿气重:脾虚和湿气会相互影响,脾虚会导致湿气加重,湿气重容易伤脾脏,桂圆糖分高,水分足,吃多了还可生痰湿,滋腻脾胃,影响脾胃消化,导致湿气加重;
四、咳嗽:桂圆性温,含糖量又比较高,如果在咳嗽的时候大量食用,容易上火滋腻,使痰液聚集,刺激呼吸道黏膜,很可能会导致咳嗽的症状加重;
桂圆干适合调理一些虚寒症状,如胃肠虚寒,身体虚弱,这类人群更适合食用,但一定要控制量,吃多了同样是糖分摄入多,对健康总是不利的。