吃辣,到底健不健康?医生告诉您答案,不敢吃辣的人不妨看看
辣椒是我们生活中比较常见的一种调味品,很多人都比较喜欢吃辣椒,特别是湖北、四川等地方更是无辣不欢。那吃辣椒到底好不好呢?今天我来分享一下辣椒的相关知识。
适当吃辣椒是不错选择,不用逼着自己去吃辣椒,爱吃或者不爱吃某一种蔬菜是每个人的自由选择,就像一些人不爱吃芹菜、不爱吃香菜,那他们不吃即可,用其他蔬菜代替其提供的营养不是不可行,辣椒也是一个道理。
爱吃辣的朋友可不占少数,我个人虽然是南方人但还真吃不了多辣,偶尔吃一次辣子多点的菜,平时炒菜最多放点豆瓣酱,但却有不少无辣不欢,每天菜中都得要有辣子,必须每周都要来一次红油火锅才能得到满足的朋友,总之在我周围的朋友里,不管吃辣椒的“级别”如何,也没有说不爱吃辣的。
酸甜苦辣味道中,只有辣和其他味道不同,它不是一种味觉,准确的说来是一种灼痛感,是一种痛觉,不过这种痛觉能够刺激味蕾,让人越吃越带劲,辣椒中的辣素有助促进胃酸的分泌,提高食欲,所以这才有了“越辣越想吃”的情况。
但是如果长期过度摄入辣椒并非一件好事,辣椒的提取汁液如果敷抹在皮肤上是可让皮肤红肿刺痛的,说明辣椒有刺激性效果,想想若是吃多了辣椒,辣椒汁液在口腔、食道、肠胃都经过。
它们的粘膜也会变得火辣辣的,红肿刺痛,这对粘膜来说必然是一种刺激效果,刺激多了会损伤粘膜,还可能会让上皮细胞有癌变反应。
国外有研究发现,大量频繁吃辣可能会增加诱发胃癌的几率,食道癌几率也会上升。总之适当吃点辣就好,频繁过度吃辣会折磨我们的口腔食道,还有不好的影响。
适当吃辣是好事,因为辣椒本来就是一种营养丰富的食物,拿很多朋友喜爱的小尖椒来看,100g辣椒能提供37mg钙质、16mg镁元素、1.4mg铁元素、95mg磷元素、222mg钾元素,这其中钙质、磷元素、铁元素、钾元素的含量在蔬菜中可以说都是佼佼者,辣椒还低脂低热,高膳食纤维,对于减肥人群来说适当吃点也不错,还能预防便秘。
辣椒富含丰富的维生素C、维生素A成分,100g含有144mg维生素C,232ug维生素A,维生素C在蔬菜中可以说是数一数二,维生素A也可以与于胡萝卜、西兰花并驾齐驱。这么有营养的蔬菜是可以适当整点。
一些来自南方的朋友认为不吃辣是不好的事情,例如成都,湖南、湖北,它们气候湿润,常年阴云,用传统医学的说法,这里的人容易“湿气重”,吃辣可解表发汗,驱寒祛湿,减少湿气的程度,吃点辣或许真的有好处。
不过不是辣椒才有这样的效果,类似于生姜、大蒜、生萝卜、花椒、藤椒等食物同样有解表发汗的效果,也有助驱寒除湿,所以如果真的不爱吃辣也不用勉强自己非要吃辣,能适当吃点,体味一下丰富的味道就行了。
小结:吃辣椒对人好不好主要看吃辣椒的多少和辣椒的辣度,如果是适当吃辣椒而且辣椒不是太辣,那毫无疑问吃辣椒是对身体有好处的;而如果是吃太多的辣椒而且是那种比较辣的辣椒肯定是伤害身体的。
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