过年讨得好口彩，黄金蛋饺赛元宝

一把饭勺，就能做出美貌的蛋饺，有点神奇木有啊，

材料：土鸡蛋4个，猪肉馅200克，大葱一段，酱油一汤匙，料酒半汤匙，姜粉少许，植物油适量，盐适量

制作过程：

1、准备材料，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋

2、鸡蛋打散搅匀，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀

3、饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固

4、放一点肉馅，不用多

5、用筷子夹着蛋皮的一边，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，一次做完全部蛋液

6、这一盘是没有蒸过的，做好的蛋饺不能直接吃，上锅大火蒸15分钟，或者做火锅原料；

小贴士：

煎蛋皮需要多练习，一开始会沾勺、会破皮，做几个蛋皮之后效果会好起来；肉馅不要放太多，一点就可以；