公众号已经停更很久了，今天点开，又来了一些新朋友。
首先，元宵节快乐，吃汤圆吃元宵，今天的文章和汤圆元宵无关。
经过寒假，上了接近一个月的课，我们又放春节假期了，前前后后凑上了11天，感觉无比幸福。
回到家，放松了几天，全身心投在写paper上，是不是有点悲催，寒假一个月在写paper， 春节十几天又是写paper，没办法，这也是生活。
今天有个due， 上午2点多把作业交完，看了个电影，去街上逛了逛，现在又来了图书馆。
回到正题，昨天用电饭锅做了茄子，居然有种茄子煲的感觉，软糯软糯，香喷喷的。
做茄子就是费油，不过已经买了一桶植物油，不怕不怕啦。
这次的茄子在超市买的，两根6块多港币，为了茄子特地买了姜和蒜，想着朋友从海南带过来的灯笼椒还有，没有再买辣椒。
材料：茄子一根，姜蒜适量，生抽，辣椒酱
今天的茄子没有去皮，先把茄子切成两半，长条形的两半，然后再长条形对半，然后切成小段，长点短点都没关系看心情。
酸姜切成沫。
电饭锅加热，干水分
电饭锅干了之后，倒入油，油热后，加入切好的茄子，把锅盖盖上，听着电饭锅里边滋啦滋啦的声音，时不时翻炒一下，看着茄子开始变软的时候，加入姜和蒜，放适量的盐，接着盖上锅盖。 （茄子特别吸油，但是熟了之后油又会出来一点，需要时不时翻炒。）
看着茄子熟了，加入辣椒酱，放点点生抽，就可以出锅了。
啰嗦几句，茄子一定要放姜蒜，得在中间的时候放，这样才会有特殊的香味，鱼香茄子就是这么来的吧。
茄子煲拌饭吃特别赞，个人感觉很下饭。 配上一个拍黄瓜，别提多美了。
锅还是那个锅，碗也还是那个碗，锅里一个茄子，碗里一个茄子煲。
吃着锅里的饭，幸福指数蹭蹭蹭的往上涨。
这几天可以稍微休息一下，毕竟下周是reading week又放假了，计划出去走走，爬个山。
接下来的论文是个大工程，得养足精神
记录生活，心存感恩
祝大家吃好！！
感谢🙏关注！！
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