公众号已经停更很久了,今天点开,又来了一些新朋友。
首先,元宵节快乐,吃汤圆吃元宵,今天的文章和汤圆元宵无关。
经过寒假,上了接近一个月的课,我们又放春节假期了,前前后后凑上了11天,感觉无比幸福。
回到家,放松了几天,全身心投在写paper上,是不是有点悲催,寒假一个月在写paper, 春节十几天又是写paper,没办法,这也是生活。
今天有个due, 上午2点多把作业交完,看了个电影,去街上逛了逛,现在又来了图书馆。
回到正题,昨天用电饭锅做了茄子,居然有种茄子煲的感觉,软糯软糯,香喷喷的。
做茄子就是费油,不过已经买了一桶植物油,不怕不怕啦。
这次的茄子在超市买的,两根6块多港币,为了茄子特地买了姜和蒜,想着朋友从海南带过来的灯笼椒还有,没有再买辣椒。
材料:茄子一根,姜蒜适量,生抽,辣椒酱
今天的茄子没有去皮,先把茄子切成两半,长条形的两半,然后再长条形对半,然后切成小段,长点短点都没关系看心情。
酸姜切成沫。
电饭锅加热,干水分
电饭锅干了之后,倒入油,油热后,加入切好的茄子,把锅盖盖上,听着电饭锅里边滋啦滋啦的声音,时不时翻炒一下,看着茄子开始变软的时候,加入姜和蒜,放适量的盐,接着盖上锅盖。 (茄子特别吸油,但是熟了之后油又会出来一点,需要时不时翻炒。)
看着茄子熟了,加入辣椒酱,放点点生抽,就可以出锅了。
啰嗦几句,茄子一定要放姜蒜,得在中间的时候放,这样才会有特殊的香味,鱼香茄子就是这么来的吧。
茄子煲拌饭吃特别赞,个人感觉很下饭。 配上一个拍黄瓜,别提多美了。
锅还是那个锅,碗也还是那个碗,锅里一个茄子,碗里一个茄子煲。
吃着锅里的饭,幸福指数蹭蹭蹭的往上涨。
这几天可以稍微休息一下,毕竟下周是reading week又放假了,计划出去走走,爬个山。
接下来的论文是个大工程,得养足精神
记录生活,心存感恩
祝大家吃好!!
感谢🙏关注!!
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