电饭锅早餐之云朵鸡蛋

出新菜啦！！！

天气变冷，早餐就想吃点热乎的。电饭锅蒸玉米，红薯，芍药，煮鸡蛋，甜汤，不要太方便！

今天早餐吃鸡蛋。

想起在微博上看过的，蛋白打发后的煎鸡蛋做法。今天用电饭锅尝试一下。最后，非常成功。

那就取名叫“云朵鸡蛋”吧，因为不但样子像，吃起来也像。松松软软，弹性十足。看看这侧面，一点看不出来，这是鸡蛋吧。 

食材准备很简单，鸡蛋，白糖。 

我磕了三颗鸡蛋。

做法几步走：

第一步：清洗两个干净的容器，其中一个要大一些，用来打蛋白。重点：容器一定要擦干水分。

第二步：蛋黄蛋白分离，将蛋黄放在一个碗，蛋白放在一个碗。

第三步：蛋黄搅拌均匀，加1/2勺面粉或玉米淀粉（小汤勺大小），搅拌均匀，让面粉和蛋黄充分融合。搅拌至没有白色粉末状即可。搅拌好后滴几滴玉米油（黄油也可）。

第四步：将蛋白分三次加入白糖，打发。这一步最好用打蛋器，手会更轻松。没有打蛋器的朋友，可以用矿泉水瓶自制一个简易版（之前做松饼的推文里有展示哦），对比两根筷子，简易版打蛋器也省力很多。 

第五步：电饭锅清洗干净，擦干水分。将蛋黄部分倒入，均匀平铺在锅底，再将打好的蛋白倒进去，稍微弄均匀一点。千万不要用力搅拌，太过用力地搅拌，会破坏打好的蛋白气泡。按下煮饭键，大概12分钟后，即可。 

因为放了一些油的，所以出锅时，并不会粘锅。小心装盘即可。

这个就是出锅后的样子啦。这次锅里的时间大概12分钟，锅底刚好，熟透，同时也并没有烤焦。 

吃的时候，可以单独吃，也可以做成三明治的样子，两层叠加。上面还可以抹果酱，或是淋糖浆。

云朵鸡蛋，不论颜值还是口感，都会带来好心情哦。

云朵鸡蛋，小朋友们也很喜欢哦。妈妈们可以尝试一下，给小朋友一个小惊喜呀。

云朵鸡蛋，分享完毕。

大家快快试试吧。