排着队的喷香喷香的蒜香小排骨

现在炖汤，基本都用骨头，很少用排骨～

今天想吃排骨了～

那就蒜香小排吧

香气四溢～

鲜嫩鲜嫩的口感～

依然在美团上买的菜，排骨，生菜，还有其他比如平菇，冬瓜，豆角等家常的菜。原本我想蒜香小排要用南瓜的，但提交了订单之后，才发现忘记买南瓜了。

那就这样吧。

今天蒜香小排的做法是用蒸的。

食材准备好，放入锅中，蒸熟即可。

准备的食材：排骨，蒜末，姜末，葱花（我今天没用），辣椒酱（也可不放）。

我原本计划打底用南瓜的，无奈忘记买了，所以就用生菜打底了。但事实证明南瓜会更好，因为蒸熟之后，打底生菜的样子实在太难看了。 

喏

蒜香小排，最关键的一步，其实是准备蒜香料。

把蒜切成蒜末，再切点姜末。蒜多一些，更好吃，我用了一整头蒜。

蒜末姜末切碎之后，放入碗里。锅中烧油，油热后，把油淋上去。滋滋滋 ，满屋子的蒜香味。然后，加入少许盐（小半勺，盐不适合加太多），生抽，蚝油，少许白糖，搅拌均匀即可。

排骨洗干净，稍微沥干一下水分。把弄好的，姜蒜料汁淋上去，再放点生粉，抓匀，在上面，我特地放了些辣椒酱。装盘，上锅蒸熟就好了。（我为了偷懒，煮饭的时候一起蒸的。）提醒抓匀搅拌的时候，用一个大点的碗。

如果单独蒸，至少蒸20分钟吧，蒸久一点会更好。

为了好看，我出锅时， 把那片难看的生菜叶去掉了，重新摆了盘。哈哈哈哈

因为放了生粉的，所以这个排骨肉质很嫩。加上蒜香，很入味。

排骨吃完后，汤汁可以用来拌饭，或是拌面，味道也是极好的。

排骨这样弄，还挺好吃的。

周末又过完咯。