冬天里温补美食炖一只鸭

天气渐凉

适合吃什么呢？

那就吃鸭肉吧

鸭肉非常适合秋冬吃

是食疗非常常见的食材

我已经有一段时间没有做饭了。

今天点开某团买菜，搜索菜品的时候，终于决定了做什么。

老鸭炖萝卜。

汤色看上去很有营养。

好好吃！！

夏天的萝卜不好吃。但这个时候萝卜很不错呀，北方已经下过雪了，所以萝卜的清甜味已经出来了。 

这道菜，是非常简易的做法，食材也非常简单

食材：萝卜（一根），鸭肉（一只或半只），姜片（大拇指大小），蒜3-4瓣（每瓣蒜从中间肚子处切成两半），一根葱，辣椒酱（可有可无），冰糖（3-4颗）。

我今天用了半边鸭，一个萝卜。

做法也不复杂的

准备食材：

• 鸭肉切成大块，放盐和料酒，腌渍20分钟。这道菜，就是大口吃肉的感觉，所以切大块一些，鸭腿，鸭翅划几刀方便入味。

• 萝卜切成滚刀块，或者一片一片都可以。我切成片了，也方便入味。

• 姜切成片。

• 蒜对半切开 或者整颗。

• 葱，切长段。

做法：

第一步：锅中放油，油热后，放入鸭肉，放几片姜，炒干鸭肉里边水分。鸭肉两边煎黄后即可。（注意：鸭肉里边会有很多油，也可以把多余的油倒出来）

第二步：鸭肉继续在锅里，火用小火，放入几块冰糖，姜蒜，辣椒酱。转大火，不停翻炒10-15秒钟。接着把萝卜倒进来，翻炒20秒。 放入清水，水量没过菜即可。开大火，水开后，继续大火，煮5分钟，转小火炖35分钟。 这个时候可以尝尝咸淡，根据自己口味加盐。出锅时加入葱段即可。 （鸭肉要炖久一些才好吃。如果按我这个时间放萝卜，切记萝卜切厚块一些。如果萝卜太薄，很容易炖碎掉，卖相不好。如果萝卜切得不厚，也不必浪费这根萝卜，稍晚一点再放萝卜即可。）

这道菜鸭肉和萝卜都很入味。

汤汁也很好喝，萝卜的清甜味也展现的淋漓尽致。 

先吃块鸭肉，再吃几块萝卜。这样交替着来。强推汤汁泡饭，可以吃掉两大碗饭。

鸭肉炖汤，可以搭配很多食材

比如

虫草花煲水鸭汤

鸭肉冬瓜汤

灵芝陈皮老鸭汤

老鸭花生汤

这些都是不错的食疗方子。

推荐大家试试哦，有美食吃，还养身养颜。

公众号里，还有很多别的菜谱，去遛遛吧。都是简单易操作的做法。