一锅汤，一锅鲫鱼萝卜汤

冬日最适合喝汤啦

鱼汤最爱萝卜丝加鲫鱼的组合

汤色奶白奶白的

鲫鱼很鲜，因为没有别的调味料。鲫鱼的味道就是鱼最本源的味。 吃一口，可以吃出鱼原本的甜味。萝卜到这个时候，很好吃，甜味十足。

鲫鱼萝卜丝汤，吃的就是食材本来的味道。

做这道汤，除了处理鱼麻烦一些， 其他都还好。不过，现在不论在菜市场买鱼，还是线上买菜，都可以选择宰杀服务。特别方便。

需要的食材：鲫鱼一条， 萝卜一个， 姜，葱。 

步骤：

第一步：将鱼清洗干净。特别是鱼腹内里黑色的东西，要全部刮干净。还有鱼鳃要仔细清理干净。 接着，在鱼身上划几刀。加入盐，抹匀腌渍一会儿。 

第二步：萝卜切成丝，越细越好。 切好后备用。姜，切一些片状的，再切一些丝状的。葱切成葱段。

第三步：锅中放油，油烧热后，放入鲫鱼煎两面。这时候要开大火煎，煎的时间不用太长，大概10秒翻一次， 看着鱼肉变熟了即可，不用煎至两面金黄。 鱼放进去煎的时候，放几片姜进去。更香。 

第四步：鱼煎好后，直接加入开水，放入姜丝，盖上锅盖开大火煮。煮开后，继续煮2分钟。 放入萝卜丝，继续大火煮。煮开后转中小火煮10分钟。出锅前尝尝味道，调盐味。最后撒上葱花。出锅即食。  如果锅里的油很多，倒出来即可。我不喜太多油，所以每次都会把锅里多余的油倒出来。 

说到鲫鱼。回想起小时候妈妈做的煎鲫鱼。鲫鱼煎至两面金黄，我和妹妹每人一个小盘子，盘子里放着一条鲫鱼。

开饭啦！！开饭啦！！