你有没有过这种体验，
有的时候吧，特想吃肉，吃大块大块的肉，
有时候，一点荤腥都不想沾。
今天吃素，
因为这两天没有买菜，冰箱里孤零零剩下的食材只有长豆角和杏鲍菇。
那就来一个蒜泥豇豆，和素炒杏鲍菇吧。
长豆角的学名是豇豆，这个字念jiang。
清清爽爽的，很适合夏天，或是做减肥餐也很不错。
我第一次这样吃长豆角，觉得不错的。
食材简单：长豆角，蒜泥（蒜捣成泥，泼油弄香，我用的是自己做的蒜蓉酱），芝麻油。
做法
锅里放水煮开后，加入少许植物油和盐。 把切成段的长豆角放进去。 滴几滴油在水里，煮出来的豆角依然能够保持翠绿色。很多焯水的绿色蔬菜，都可以用这个技巧。
煮大概5分钟，豆角熟了就成。 喜欢脆口的煮的时间不要太长，喜欢软口的，煮久一点。
豆角捞出来沥干水分，放到一个干净的碗中，加入盐，蒜泥，芝麻油搅拌均匀。注意盐最好少加一点，不够再补。
这道菜，不宜太咸。
搅拌好之后，拿个盘子装起来！
我以前没吃过这种做法，第一次吃，觉得挺好吃的。
我煮的时间很长，豆角是软软的，带一点点脆口。
蒜蓉很香，裹着豆角，一口一根，或者一口一把。
除了豆角，还弄了一个杏鲍菇。
杏鲍菇，先切成大片，蒸熟。
蒸熟后，撕成条状。
切姜蒜沫，干辣椒。
杏鲍菇蒸熟后，蒜末干辣椒泼油，放一些盐，生抽，蚝油，淋到杏鲍菇上拌匀，吃凉拌也可以。
凉拌杏鲍菇蒸的时候最好用保鲜膜包一下，避免水蒸汽都漏在碗里。
这次，我炒杏鲍菇。
锅里放油，先把辣椒姜蒜爆香，加一勺黄豆酱，接着放入杏鲍菇，一起翻炒，加入盐，生抽，蚝油调味。翻炒后出锅。
杏鲍菇是QQ 的口感，我感觉不论凉拌还是炒，弄好后，放置一段时间，杏鲍菇会更入味，更好吃。
简单的一顿。
吃饱了，好好工作！
想起最近朋友问我，你平常都吃些什么？
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