回老家了，老家的蔬菜吃都吃不完。
吃不完的辣椒，吃不完的黄瓜，吃不完的豆角，吃不完的茄子，吃不完的丝瓜...
还有吃不完的鸡和鸭！
家里的蔬菜吃都吃不完，最后都成了鸡和鸭的大餐！
正是如此，家里的鸡和鸭，真好吃，真香。
吃鸡，专门留了一个鸡腿，准备用来炒土豆。
我说土豆用来炒鸡好好吃，小侄女说：“不要，给我做薯条，土豆做薯条最好吃！”
煮这道菜的过程好香，菜一出锅，小侄女说：“先给我尝一块！”
吃了一口说：“好好吃， 明天还要吃！”
我说：“打脸没？ ”
她说：“大脸是什么？”
这道菜用到的食材很简单： 鸡腿，土豆（土豆最好用小个的土豆，更好吃。），青红椒切块，葱段，辣椒酱，姜蒜，生抽，蚝油。
鸡腿切块后，加入盐腌20分钟。
锅里放油，加入鸡块和姜片炒香，鸡块炒干水份，至有点焦黄。把鸡块拨到一边，加入切成块的土豆，姜蒜，辣椒酱，翻炒翻炒。加入清水，水加多一点，如下图。
接着在汤里，淋入2勺生抽，1勺蚝油。 大火煮开，煮开3分钟之后，调到中小火，盖锅盖，炖煮。 一定要中小火慢煮，这样土豆才会软糯。
看着汤汁慢慢减少后，加入青红椒，葱段。继续边翻炒边煮。
直至汤汁收干，如下图。
出锅装盘！
土豆跟鸡真的好配哦。
这样做的土豆，吸满了汤汁，棉糯有味道！
鸡块也很好吃！
小侄女碗里夹了五六块土豆，就着大半碗饭，让我给她把土豆碾碎，跟饭拌在一起吃。
嗯，她是懂吃的！
这个做法，用电饭锅也可以哦，直接用电饭锅煮饭功能。汤汁自动收干！
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