鱼肉、鸡肉靠边站，它才是入秋进补第一名！滋阴补虚防秋燥，高钾高营养，秋天吃它正合适

熬过“苦夏”，进入秋天之后，就到了该秋补的时候，而说到秋补，鱼肉、鸡肉都不是最佳选择，鸭肉才是入秋进补的第一名。因为鸭肉味甘性凉,入脾、胃、肺及肾经,而且蛋白质含量很高，还含有钙、磷、铁和维生素等营养物质，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、增强食欲、利水消肿的功效，秋天吃它最合适。

接下来就给大家分享一个鸭肉的好吃做法——蒜香鸭肉煲，口感香醇，营养美味，做一锅端上桌，米饭都不够吃了，老人孩子都喜欢。想要秋补的朋友，赶快下滑查看具体的菜谱步骤吧！

【蒜香鸭肉煲】

食材：

鸭肉、洋葱、葱姜蒜、食盐、淀粉、生抽、耗油、食用油。

做法：

第一步：鸭肉洗净剁成小块，装入盆中，加一勺食盐、一勺淀粉、少许食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。鸭肉腌制的过程中，准备好生姜、大蒜和洋葱，分别洗净切好，装盘备用。

第二步：起锅热油，油温六成热的时候，将鸭肉倒入煸炒，一直到煸炒出鸭油为止，这个时候的鸭肉也变得比较紧实了，捞出控油备用。

第三步：炒锅剩下的鸭油不要倒掉，烧热后下姜蒜片爆香，香味出来后，将鸭肉重新倒回锅中，同时加一勺生抽和一勺耗油调味，开大火翻炒30秒入味。

第四步：接着准备一个砂锅，锅底铺满刚刚切好的洋葱，然后将翻炒入味的鸭肉直接倒进砂锅里，盖上盖子，不用加水不用加油，开小火慢炖10分钟。

第五步：10分钟之后，关火不要开盖，再焖5分钟，最后打开砂锅盖，撒上一把小葱花提鲜，就可以开吃了。

注意事项：

1、想要鸭肉没有腥味，一定要清洗干净肉里面的血水，而且最好再提前浸泡2小时，中间换1、2次水，就能有效去腥。

2、想要鸭肉煲炖出来又鲜又嫩，买鸭肉的时候一定要选择新鲜的鸭肉购买，最好不要买那种冷冻的，营养流失的同时，口感也不好。

立秋之后，天气渐凉，气候干燥，这个时候适当吃一些鸭肉，不仅能够滋阴补虚防秋燥，而且鸭肉高钾高营养，能提高人体免疫力，增强抵抗力，是秋天不可少的一种美食，大家一定不要错过了。

也欢迎大家转发、收藏这条内容！