比韭菜盒子还好吃的蔬菜饼做法，口感香软还营养，保准吃一次就念念不忘~

入秋之后，为了自己的脾胃健康，最好少吃黄瓜、西瓜，如果想要清热利尿，除烦止渴，不妨多吃一些西葫芦，西葫芦含有各种丰富的营养物质，有清热去火的功效；同时西葫芦中纤维素的含量极高，能帮助人体肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，能起到缓解秋燥、防治便秘的作用，非常适合这个季节食用。

接下来我就给大家分享一个西葫芦的好吃做法——西葫芦丝蔬菜饼，口感香软可口，比韭菜盒子还好吃，关键做法简单，新手小白也能轻松上手，好吃营养还快捷，喜欢的朋友，赶快下滑查看具体的菜谱步骤吧！

【西葫芦丝蔬菜饼】

食材：

西葫芦、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、面粉、胡椒粉、食盐、鸡精、葱、食用油。

做法：

第一步：西葫芦洗净擦成细丝，胡萝卜洗净削皮之后，也擦成细丝，洋葱洗净切丝，葱切末，一起装入盆中备用。

第二步：接着在盆中加入适量的面粉，同时打入2个鸡蛋，然后一边倒清水，一边用筷子搅拌，一直搅拌到成为稠稀均匀的面糊（注意不要有面疙瘩）为止。

第三步：然后根据自己的口味，在面糊里加入适量的食盐调味，再加少许胡椒粉和鸡精提鲜，继续用筷子搅拌均匀。

第四步：平底锅刷油烧热，将少许面糊倒入，用勺子小心摊平，转小火慢煎，等一面煎香定型之后，在面饼的表面滴几滴食用油，然后用铲子将面饼反面，继续小火慢煎。

第五步：煎至双面金黄酥脆之后，就可以出锅了，然后按照上面的步骤，将所有面糊都摊成蔬菜饼，就能装盘开吃了！

注意事项：

1、西葫芦是很快熟的一种蔬菜，所以不需要削皮，也不需要提前焯水，直接煎好就可以食用。

2、煎饼的时候，最好全程用小火慢煎，如果掌握不好火候，很容易煎糊影响口感，而且小火能让蔬菜饼受热更均匀，口感也更好！

3、其中的各种蔬菜，大家可以根据自己的喜好自行调整，也可以加一些火腿丁进去，味道会更好！

西葫芦美味又营养，学会这个做法之后，既能当主食，又能当孩子的早餐，味道鲜美，营养丰富，大家一定要试试！

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