黄瓜、茄子靠边站，入秋就该吃这菜！全身是宝，脆嫩营养去秋燥，简单一炒太香了，错过就可惜了！

导读：虽说入秋之后要“贴秋膘”，但也要注意适当进补防秋燥，所以秋季进补应以清补、平补为主，可以多吃一些高营养的水果、蔬菜，除燥气的同时还能补充营养。就像孢子甘蓝这种蔬菜，所富含的蛋白质含量非常丰富，多吃可以提高身体免疫力，所含的膳食纤维又能帮助人体排便，起到缓解便秘，降低胆固醇的功效，非常适合干燥的秋季食用。

所以今天特意给大家分享一个孢子甘蓝的好吃做法——耗油炒甘蓝菜，做法十分简单，但味道却特别地脆嫩鲜美，尤其搭配着肉吃，爽口又下饭。没试过这个吃法的朋友，赶快下滑查看具体的菜谱步骤吧！

【耗油炒甘蓝菜】

食材：

孢子甘蓝、食盐、耗油、鸡精、食用油。

做法：

第一步：孢子甘蓝用清水冲洗表面，然后泡入淡盐水中，浸泡10分钟，这样不仅能清洗的更干净，而且能有效去除表面的细菌，口感也能保持脆嫩不出水。

第二步：甘蓝菜泡好之后，用刀一切两半，然后起锅烧水，水沸后加少许食盐和食用油，再将甘蓝菜放入焯水1分钟去除苦味，最后捞出过凉水，沥水备用。

第三步：起锅热油，油温六成热的时候，放入甘蓝菜煸炒30秒。

第四步：接着在锅中加适量的耗油，不需要加食盐，再次翻炒30秒。

第五步：等食材全部均匀入味之后，加少许鸡精提鲜，转大火煸炒收汁，然后就可以关火出锅了。

注意事项：

1、焯水的时间不需要太长，只要能去除苦味就可以了，如果焯水太长时间，反而影响甘蓝菜脆嫩的口感。

2、不要加入颜色较深的调味品,加入颜色过深的调味品,甘蓝菜的口感会变差。

进入秋天，天气干燥，不妨多吃一些孢子甘蓝，不仅营养丰富，而且脆嫩汁甜，清爽可口，能帮助人体很好地缓解秋燥，错过就可惜了，一定要试试！

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