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导读：我们都知道秋季要“贴秋膘”，多吃一些肉食，补充炎炎夏日流失的能量。其实，“贴秋膘”并不是简单地吃点肉就可以了，而是要“进补”，就是吃一些营养丰富的食物，为身体越冬做好准备。其中，应季的根茎类食物，就是不二选择。比如红薯、芋头、土豆等。
尤其是土豆，它被称为“地下的宝物”，富含维生素、膳食纤维，硒含量更是红薯的5倍。这个季节正是土豆成熟收获的季节，新鲜的土豆营养丰富，水分含量高，可软糯可清脆，正是适合食用的最佳时节。今天小顾为大家推荐一道土豆做的下饭菜—土豆烧鸡肉。
【土豆烧鸡肉】
食材：
土豆、鸡胸肉、洋葱、青椒、小米辣。
做法：
第一步：鸡胸肉切块，加入一勺生抽，一勺料酒，少许黑胡椒粉，少许盐，一勺淀粉，一个蛋清，抓拌均匀，腌制半小时；
第二步：土豆切小块，锅里煎至两面金黄捞出；
第三步：热锅少油，洋葱炒香，倒入鸡胸肉炒至变色，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，加入土豆块翻炒，倒入半碗清水，中小火焖五分钟；
第四步：下入青椒、小米辣，搅拌均匀，半碗水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
注意事项：
1、如果担心鸡肉有腥味，可以提前先将鸡肉用清水浸泡几十分钟，泡出血水之后，可以去除一大部分腥味。
2、土豆一定要挑选没有长芽的土豆，没有长芽的土豆才是安全又营养的土豆，土豆切块建议也不要切太大，太大不容易入味，更不容易煮熟。
这盘土豆烧鸡肉软糯鲜香，再来一碗米饭，舀一大勺盖上去，浓稠酱汁包裹着米饭，山珍海味都不换！正赶上这几天下雨降温，回家做这么一顿，热乎乎大满足！当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
看完，给小顾点个在看就行了
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