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导读：大家都知道豆腐营养丰富，口味鲜美，又便宜实惠，是日常生活中倍受亲赖的食材，很多人称它为“植物肉”，可见评价之高。但是，想要让豆腐真正发挥营养价值，还要注意食材的搭配。有时候错误的搭配会破坏食材的营养，甚至对身体有害。比如小葱拌豆腐，是很多人家常见的凉拌小菜，但其实豆腐和葱一起吃会影响营养的吸收，这两种菜并不是好的搭档。再比如豆腐和竹笋一起吃，容易形成结石，豆腐和菠菜一起吃会影响钙的吸收等等。
那么，豆腐和什么食材搭配比较好呢？今天，小顾就给大家推荐两种豆腐的“黄金搭档”菜肴。
【虾仁豆腐羹】
食材：
嫩豆腐、虾仁、葱
做法：
第一步：锅中加少许油，葱段爆香，下入虾仁，炒至变色，加清水煮沸；
第二步：将豆腐切成小块下入汤中，煮一到两分钟，加入盐、鸡精调味；
第三步：撒上葱花，即可出锅。
豆腐的蛋白质和钙含量很高，虾仁也是高蛋白食物，两者一起煮，互相搭配不冲突，简直就是“蛋白质加油站”。注意这道汤最好用嫩豆腐或者内酯豆腐，味道更鲜美。
【香菇烧豆腐】
食材：
豆腐、香菇、青椒、葱、蒜、小米辣
做法：
第一步：豆腐切小块，香菇和青椒也切块，葱、蒜、小米辣切沫备用；
第二步：调料汁，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，盐一勺，淀粉一勺，半碗清水搅拌均匀；
第三步：起锅烧油，下入豆腐，煎至两面焦黄后捞出备用；
第三步：锅中热油，葱蒜沫爆香，下入香菇块炒软，下入豆腐、青椒块一起翻炒均匀；
第四步：倒入调好的料汁，加入小米辣，翻炒均匀，焖一分钟，即可出锅。
香菇和豆腐的搭配是最鲜美的组合，两种食材都有独特的鲜味，而且能完美融合在一起。这道菜酱汁浓郁，豆腐外焦里嫩，香菇鲜香入味，十分下饭。以后吃豆腐千万不要随意搭配了，不妨试试以上两道菜吧！当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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看完，给小顾点个在看就行了 
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