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导读：深秋，天气说冷就冷，每天就想吃点热乎的，炖菜就是很好的选择，将自己喜欢的蔬菜一起放在锅里炖出来，一口热菜，一口热汤，吃下肚的瞬间整个人都暖和了，既养胃又滋补，别提多舒服了。
那今天我就给大家分享一道经典又营养的炖菜——白菜猪肉炖粉条，汤汁浓郁，香醇可口，每次做家里的米饭都不够吃，比吃肉还过瘾！关键还能御寒暖胃，美味又营养，错过就可惜了！
【白菜猪肉炖粉条】
食材：
白菜、五花肉、粉条、葱姜蒜、小米椒、八角、生抽、老抽、食盐、豆瓣酱、淀粉、食用油、香菜。
做法：
第一步：提前将粉条泡在清水中，泡软备用。
第二步：白菜清洗干净，用手将菜叶直接撕碎，然后将菜帮斜刀切成小块，放到盘中备用即可；同时将五花肉切薄片，装入碗中加料酒、食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
第三步：起锅热油，油温六成热的时候，将五花肉倒入翻炒，肉片颜色变了之后，将葱姜蒜末和小米椒放入一起翻炒出香味。
第四步：然后舀一大勺豆瓣酱放入锅中，同时加一勺老抽、两勺生抽调味，继续翻炒均匀，然后放入切好的白菜帮一起翻炒。
第五步：白菜帮微微断生后，将菜叶也放入翻炒，然后在锅中加入适量的清水，煮沸后加2个八角进去，同时将泡好的粉条也放入，接着盖上锅盖焖煮5分钟。
第六步：时间到了之后，加适量食盐调味，再加水淀粉收汁，最后炖1分钟，撒上葱花和香菜，就可以关火出锅了。
注意事项：
1、白菜的菜帮和菜叶一定要分开入锅，因为菜帮不容易入味，先将它放入锅中并翻炒，可以让菜帮更加入味。
2、粉条已经提前泡软了，所以不需要炖煮太长时间，只要煮熟就可以了。
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