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导读：自从霜降过后，天气一天比一天冷，而且一天比一天干燥，再加上北方的家里都送上暖气，到时候肯定是屋里热外面冷，这冷热频繁交替就很容易感冒，所以我建议大家，在此时多吃一些节令性蔬菜，就比如荸荠，也叫马蹄，说它是蔬菜，其实它也可以当水果一样生吃，而且口感就和梨子一样，清甜多汁，常吃可以降燥缓解咳嗽，清肺热，提高身体的抵抗能力，为入冬做好准备。
推荐食谱：马蹄肉丸
食材：
马蹄2个、猪肉馅半斤、葱2根、蒜半头、生姜一块
做法：
第一步，先将肉馅打好后，放入盆中备用。
第二步，再把马蹄洗净去皮后切成碎丁，放入肉馅里。
第三步，再把葱姜蒜切成末放入肉馅里，然后再加入适量单位食盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
第四步，再往肉馅里打入两个鸡蛋和少量淀粉，并搅拌至肉馅出胶质，然后再捏成肉丸。
第五步，再把捏好的肉丸放入烧热的油锅里，炸至定型后捞出，等把油分沥干后再放入锅中复炸一下并出锅。
第六步，把锅里的底油烧热，里面放入葱花、桂皮、八角、香叶还有小茴香，爆香后再沿着锅边浇入适量的清水，然后再往锅里加入适量的食盐、蚝油、老抽、生抽、鸡精还有胡椒粉。
第七步，炒至所有调味料都融合到一起后，再把炸好的丸子放进去，盖盖焖煮15分钟左右，然后连料汁一起倒入盘中，再把剩下的葱花撒上去即可食用。
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