山楂豆腐的做法

将山楂糕切成小块

豆腐用开水焯过后也切成小块

用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用 

锅置火伤，放油烧热

放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油

再放入豆腐块炸制微黄色捞出

炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香

倒入山楂糕和豆腐块翻炒

倒入调味汁炒匀即可出锅装盘

不喜欢油炸，也可以用不沾锅小火慢煎，效果是一样滴。

豆腐味甘、性凉，为补益清热养生食品，常吃豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

山楂有助于消化油腻的肉类食物。研究显示，山楂可降血脂，帮助扩张血管，促进血液循环。多年临床观察证明，山楂有较强的降血脂和清除体内过剩脂肪的作用，用山楂减肥效果快且效果稳定，停服后体重不易回升。

这道山楂豆腐的功效就是健脾减肥，消食导滞，非常适用于减肥遭遇瓶颈期的人食用。而且它的味道酸甜可口，基本遵循鱼香豆腐的做法，也适合我儿子这样脾胃不好的挑食孩子。