生活小窍门-冷冻食品解冻法

　巧吃豆腐

　　饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率。

　　豆腐可用来美容。每天早晨起床后，把一块豆腐放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。

　　在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

　　豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

　　冷冻食品解冻法

　　猪羊肉类：适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失。

　　家禽类：宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。

　　鱼类：宜在浓度为5%、温度为40~50度的食盐水中解冻。

　　蛋类：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻。

　　鉴别珍珠的窍门

　　鉴别窍门1：将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值，那些越大、越圆的珍珠越有价值。

　　鉴别窍门2：真珍珠看上去有不均匀的彩虹，假的色调单一；真珍珠摸起来有清凉感；相互摩擦，有粗糙感的是真珍珠，明显光滑感的是人造珍珠。