凉粉酸酸的辣辣的才好吃

 

夏天到了，大家在饮食上也有一些变化，喜欢吃凉的食物，如雪糕、凉皮、凉粉，凉粉在全国各地都有，每个地区的吃法也不相同，今天介绍的只是一种吃法--酸辣凉粉。

 

1. 准备食材。

2. 凉粉用水冲洗一下，给碗里盛半碗水，刀上面也沾水，切一刀就给凉粉上沾一些水。凉粉切好码在盘子里。

3. 香葱的葱叶切葱花备用。

4. 蒜瓣剁成蒜泥和辣子面一起放在小碗里，炒锅内油烧热泼熟辣子面和蒜泥。

5. 然后依次加入盐、鸡精、醋、生抽、糖。根据自己的口味调味，最后放葱花，料汁就做好了。

6. 把制作好的料汁浇在凉粉上，色香味俱全还简单。

在做酸辣凉粉时，可按自己的口味进行调整，凉粉也是可以切成其他的，如条的、块的，总而言之，凉粉是自己吃的，按自己的口味、爱好即可。