这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，却不知茎才是宝贝，帮助通便排毒，不懂吃真可惜！

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每年到了夏天，各种蔬菜纷纷上市。在这些美味的蔬菜中，有一种食材很受大家欢迎，那就是红薯叶。很多人在烹饪红薯叶时，会选择只留叶子，但其实红薯梗的营养价值也很高，全身都是宝。

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红薯梗全身是宝 不吃可惜！

红薯梗是红薯植株的茎部，富含膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养物质。

● 通便排毒

红薯梗中的丰富膳食纤维能够增加肠道内的体积，促进肠蠕动，从而达到通便的效果。

膳食纤维还能吸附肠道内的废物和毒素，减少有害物质的吸收，帮助身体排毒。长期食用红薯梗可以有效改善便秘问题，维持肠道健康。

● 降低血压和血糖

红薯梗中的钾和镁等矿物质含量较高，这些矿物质对调节血压和血糖起到了重要的作用。钾可以帮助排除体内多余的钠离子，降低血压；

而镁则参与了血糖的代谢和稳定，对于预防糖尿病和控制血糖有一定的帮助。对于高血压和糖尿病患者来说，适量食用红薯梗对身体有好处。

● 增强免疫力

红薯梗中的维生素C和维生素E是两种重要的抗氧化物质，它们能够中和自由基，减少氧化损伤，提升免疫力。充足的维生素C和维生素E有助于预防感冒、感染和其他疾病，保护身体健康。

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红薯梗 这样吃最好

● 凉拌红薯梗

将红薯梗切成丝，加入适量的酱油、醋、花椒油、蒜末等调料，拌匀即可。凉拌红薯梗清爽可口，营养丰富，很适合夏日享用。

● 红薯梗汤

将红薯梗切块，与瘦肉、姜片一同煮成汤，然后加入适量的盐和调味料调味即可出锅。

● 红薯梗炒肉片

将红薯梗切断，与瘦肉片一同炒制，加入适量的酱油、蚝油等调料提味即可。

红薯梗作为红薯植物的一部分，具有丰富的营养价值和健康益处。在日常饮食中，可以尝试将红薯梗应用于各种菜品中。除了凉拌，红薯梗还可以用来炒、煮、烤或者加入汤中。

在选择红薯梗时要注意选择外观完整、表皮光滑、无损伤的梗部。在烹饪前，将红薯梗清洗干净，并切除坏损的部分。

红薯梗不仅是红薯植物的一部分，更是一种被低估的营养宝藏。不再只吃红薯的根和叶，通过加入红薯梗，能够享受更多健康的好处。