大家都知道,秋天是一个万物丰收的季节,在这个季节,天气也由炎热渐渐向凉爽过渡。在夏季,炎热的气候经常让人食欲不振,饮食不规律,所以对于脾胃有一定的损伤。
因此在秋季,暑期消退后,就要在饮食上格外注意补脾胃,为即将到来的寒冬打好基础。《黄帝内经》中曾有记载,五色入五脏,黄色养脾胃。因此就有了“秋天吃三黄”的言论,今天就和美玲一起来看看是哪3黄吧!
● 玉米
秋季是玉米大量成熟的季节,这时的玉米正是鲜嫩的时候,十分香甜。当然除了味美,玉米的营养价值也不容忽视,它含有多种矿物质和维生素,在补充营养的同时还有延缓衰老的功效。此外,玉米的膳食纤维含量丰富,吃起来饱腹感也很强,减肥人群用玉米替代主食也是一个非常好的选择。
一般我们做玉米时可直接蒸熟或者煮熟,这种烹饪方式最方便也是最保留其营养的方式。不过,若是肠胃功能不好者,也可将玉米熬成玉米粥食用。
● 黄花菜
黄花菜应该是很多人的心头爱,它的口味独特,自带一股清香,口感爽脆,被称之为“席上珍品”。黄花菜既可以清热解毒,还有健脾消食的好处。
此外,黄花菜中含有的卵磷脂对我们的大脑保健有一定的益处。现在刚刚立秋,正是黄花菜大量上市的时机,我们在一饱口福的同时,也可以养生,再合适不过了。不过需要注意的是,新鲜的黄花菜虽然鲜嫩,但有毒性,需要焯水再进行烹饪。
新鲜的黄花菜用沸水焯熟后,用来做凉拌菜就是一个不错的食用方式。
● 南瓜
俗话说“秋天到,南瓜俏”,可见秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜的养生功效十分强大,它不但含有较多的维生素A,还有丰富的钾元素,夏季大量出汗后,流失了太多的钾元素,秋季的补充就非常有必要。
此外,中医养生理论认为,南瓜性温,具有补中益气,健脾养胃的功效,秋天适当食用很有益处。
南瓜的烹饪方法比较多,很多人喜欢将南瓜与米一起熬成粥,或是直接将南瓜蒸熟食用。其实南瓜也可切成片炒制,或是将南瓜蒸熟压成泥与面粉一起摊成饼都是很美味的做法。
虽然现在已经不像夏季那么闷热了,但是该注意的养生事项还是一项也不能松懈,顺时养生,才能健康长寿。今天给大家分享的这3黄都是秋天里顶好的东西,老人小孩都能吃,不妨早早的端上你家的餐桌吧!
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