很多人以为年纪大了，容易忘事儿是正常的，其实并非如此，记忆力下降的根本原因不在年龄，而在于大脑是否萎缩。相信你一定见过80多岁的老人耳聪目明、头脑清醒、思维敏捷，和他说什么都知道，甚至还能和年轻人玩到一起。由此可见，年龄只是其中一个影响因素。

其实，想要大脑不萎缩、同时预防老年痴呆，拥有一个灵活的大脑，并不一定非得依赖药物或补品，食补也非常重要！因为“药补不如食补”！今天，侯老师要向大家推荐一种能够增强记忆力、让大脑更灵活的“补脑菜”——鱼肉！

鱼肉对大脑的益处

｜ 1. 含有欧米伽-3脂肪酸

欧米伽-3脂肪酸，是鱼类中的“脑营养素”。它可以改善神经细胞之间的通信，可以让大脑的每条血管变得更畅通，帮助我们更好地记住事情，改善认知功能，提高记忆力。

｜ 2. 维生素B族和矿物质

鱼类种的维生素B族和矿物质对于维护大脑的健康至关重要，它们有助于减少炎症并促进新的神经连接形成，就像是给大脑做了一次高级的保养。

｜ 3. 富含维生素D

鱼类富含的维生素D有助于保护大脑免受氧化应激的损伤。就像是给大脑穿上了一件抗氧化的盔甲，让它远离老化和衰退。

｜ 4. 提供优质蛋白质

鱼类也是优质蛋白质的来源，对于构建和修复大脑组织非常重要。就像是给大脑提供了建设材料，让它能够保持结实和强壮。

所以，不要忘记在饮食中增加适量的鱼类，让大脑保持年轻、灵活，记忆力更出色！下面，侯老师就来教大家一道简单易做，口感鲜美的“清蒸鲈鱼”！

清蒸鲈鱼

一道简单又美味的补脑菜谱——清蒸鲈鱼！

步骤：

1. 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两侧切几刀，这样可以使鱼熟透后更加入味。

2. 在鱼身两侧均匀地撒上适量的食盐和料酒，用手轻轻按摩，让调味料渗透入鱼肉中。腌制约15分钟。

3. 准备蒸锅，加水烧开。

4. 在蒸锅里放入一层葱姜丝，然后将腌制好的鲈鱼放在葱姜丝上面。

5. 关上锅盖，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉完全变白熟透。

6. 蒸鱼期间，可以准备一个小碗，将生抽倒入碗中备用。

7. 蒸好的鲈鱼取出，将蒸鱼时产生的汤汁倒掉。在鱼身上均匀地撒上少许食盐，然后将准备好的生抽均匀地倒在鱼身上。

8. 最后，可以撒上一些新鲜的葱末或者香菜叶作为装饰。

小贴士：

｜鲈鱼蒸的时间根据鱼的大小而定，蒸至鱼肉变白熟透即可，避免蒸熟过度导致肉质变硬。

｜在蒸鱼前可以用开水烫一下鱼身，这样可以去除鱼身上的粘液，使鱼更加干净。

｜如果喜欢酸甜口味，可以在酱油中加入一些柠檬汁或者白醋，蒸好的鱼上浇上这种调料也很美味。

在这个快节奏的社会里，让我们用饮食来照顾好我们的大脑。记住，我们的大脑需要的，其实就在我们的餐桌上。每天都吃一些鱼，让我们的大脑保持活力，让我们的生活更精彩！

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