干燥的季节肺部最容易出问题,而且还容易上火,而补肺润燥最好的食材就是雪梨。
梨被称为“天生甘露饮”,其中含有丰富的多糖、鞣酸等成分,有滋养肺胃之阴、解渴利尿、润肠通便等功效,尤其适合口干舌燥、口舌生疮、咽喉疼痛的人群,对于干咳、久咳等症状,梨也能起到很好的缓解作用,这个干燥的季节没它是真的不行。
秋冬季节怎么吃梨?
梨性偏凉,现在天气又开始寒冷,老人小孩以及脾胃不好的人生吃容易腹泻,因此呀,老郭建议大家蒸了之后再吃。
梨子经过蒸后,可以降低其凉性。这是因为蒸梨过程中,梨子的寒性会得到一定的中和。蒸过的梨子口感也更加软糯,更易于消化吸收,同时减少了对胃肠道的刺激,不仅不会引起腹泻,还能促进消化、增强免疫力等作用。
而且,蒸梨还可以增强梨子的润肺止咳作用,对于干咳、久咳等症状有很好的缓解作用。
小梨盅的做法
那这个梨怎么蒸呢?老郭来教大家做个小梨盅吧。
准备工作:
买些雪梨,回来以后洗干净,一定要用温水加点盐来洗。然后将银耳泡发洗干净,撕成小朵,红枣洗净撕成小块。
还可以准备几颗余甘子,或者几片干百合也行,洗净泡好。再准备些冰糖,我们就可以着手做小梨盅了。
做法:
首先,我们将雪梨切掉顶盖,即带把儿的那一头儿横切下1厘米厚的顶盖。再用勺子挖掉梨核以及部分果肉,注意不要挖漏。
依次放入银耳、余甘子或干百合、红枣、冰糖。再把顶盖盖上,用牙签固定一下。
把梨放进小碗,放入蒸锅。大火烧开转中火蒸半个小时。
然后就可以吃梨喝汤了。
功效:
这里面,银耳能滋阴润肺;红枣能健脾补血,百合专治阴虚燥咳,余甘子也有消食健胃,生津止咳的作用,搭配雪梨炖制,有很好的润燥养阴、止咳润肺的功效。
老人小孩都可以吃,特别是针对干燥季节引起的肺燥肺热、咳嗽、痰多及小儿慢性咳嗽,尤其合适。
吃梨的注意事项
在食用梨时,需要注意以下几点:
1,对于糖尿病患者,应当控制梨的摄入量,避免血糖波动过大。
2,在选择梨时,应当选择新鲜、无病虫害、无破损的梨,以保证食品安全和营养价值。
3,梨尽量别与螃蟹同吃,以防引起腹泻。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆为冷利之品,同食伤肠胃。
4,在保存梨时,应当放置在阴凉通风处或冰箱冷藏保存,避免阳光直射和潮湿环境。
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