2017年12月28日，“中国·松原查干湖第十六届冰雪渔猎文化旅游节”拉开帷幕，刚出网的“头鱼”拍出了918888元人民币的天价。来自国内外四面八方的游客欣赏了传统的蒙古族祭湖、醒网这个流传了千百年的仪式，表达着人们对美好生活的祝愿、对大自然恩惠的感激，体现着人与自然的和谐。“鱼把头”指挥凿冰、下网、出鱼。在头鱼拍卖仪式上，一条刚出网重四十多斤的“明星头鱼”起价168888元。经过激烈竞拍，最终由一家企业以918888元的成交价拍下，成为查干湖冬捕历年来价格最高的头鱼！
为什么吉林的鱼头能够拍出天价？
首先是寄予了浓厚的民俗文化！其次就是开网的鱼特别鲜美！
这么贵的鱼头怎么吃呢？
下面小编就介绍一种做法，可以最大限度地保持鱼的鲜美
清蒸鱼头
准备小葱段，姜片和蒜片
2.鱼头洗净后，用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀，再把葱姜蒜的调料放进去
3.加上剁椒等水开后加入蒸锅，盖上大火蒸8分钟至10分钟即可（鱼头要是大的话，就蒸时间长一点）
4.打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片。重新加入姜丝和葱丝淋上20毫升蒸鱼豆豉
5.将油烧热后，淋上鱼身即可
这种做法是家庭的做法，但是在吉林，最正宗的鱼头是用农村的大铁锅做成的，味道独特，所以想吃最正宗的鱼头，还是来吉林吧！
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