美食知识 > 健康提醒：别把冰箱当成储物柜

冰箱虽说是每家必备的电器，可它并不是哆啦A梦的任意门，不要认为把食物搁进去就安全了。很多人在使用冰箱储存食物的时候，都存一个误区。很多人把食物搁进冰箱之后，几乎都是不怎么爱搭理冰箱的清洁卫生，殊不知细菌在冰箱里面已经滋生，对于我们的食物造成了很大的危险。

很多人都有一个恶习，就是喜欢每周周末的时候，去超市买一大堆食物来填充整个冰箱。其实任何食品在冰箱里的贮存时间都不能太长。我们最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既会影响食品的鲜美，还会在冰箱里面产生异味，这对于我们保持冰箱的清洁产生了不小的麻烦，对于我们的身体也会存在不小的隐患。

此外，有些食物不宜进冰箱。西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉、荔枝等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，这类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。橙子、柠檬、橘子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，也不适宜放冰箱。另外，天热的时候，有的人习惯把巧克力放在冰箱里冷藏，这也是错误的。冷藏过的巧克力一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。