三消型糖尿病,具有上、中、下三消之特征。既出现肺热津伤,胃燥阴伤,又有肾虚精虚亏之症状。同时也有阳气虚衰,阴阳两虚的表现。主要症状为多饮、多尿、多食、消瘦、乏力。严重者每日尿量可达10000毫升,小便混浊如膏,面色黧黑,耳轮焦干,腰酸膝软,阳痿滑精,舌淡,脉细无力。可伴有呕吐、腹痛,口腔内有苹果气味。本病严重患者,容易伴发肺结核、高血压、动脉硬化、白内障、皮肤疮疖等。 能制作此类药膳的药物有:生地、花粉、黄芩、知母、天冬、麦冬、沙参、玄参、葛根、五味子、石斛、山药、山萸肉、茯苓、附子、枸杞子、早莲草、菊花、女贞子、党参、黄芪等。 能制作此类药膳的食物有:龟肉、甲鱼肉、鹅肉、鸭肉、猪肉、猪胰、猪肝、猪腰子、羊肾、羊肝、白鸽、禽蛋、牛奶、马奶、羊奶、蔬菜、水果(除含糖多者)类、鱼类、燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚等。
人参黄芪蒸甲鱼
【配方】人参、花粉、白术各10克,黄芪、淮山药各15克,甲鱼1只(约500克),葱10克,味精、姜、盐各5克,料酒、酱油各10毫升,鸡汤300毫升。
【制作】
1.甲鱼宰去头尾去内脏,切成8大块;人参,黄芪、花粉、白术、淮山药切片;葱切花,姜切片。
2.甲鱼放人蒸盆内,在甲鱼身上抹料酒、盐、味精、酱油、放入姜、葱、把以上药物放在甲鱼肉上,盖上鳖甲,加鸡汤。
3.甲鱼放置蒸笼内,用武火蒸约35分钟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃甲鱼30~50克。
【功效】滋肾阴,补气血,止消渴。三消型糖尿病患者食用。
西洋参茶
【配方】西洋参10克,枸杞子15克。
【制作】
1.西洋参洗净、切片;枸杞子洗净去杂质。
2.将西洋参、枸杞子放人炖锅内,加水200毫升。
3.炖锅放置中火上烧沸,文火煎煮10分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】补肾益气,生津止渴。三消型糖尿病患者食用。
何乌芝麻粥
【配方】何首乌、黑芝麻各10克,粳米100克。
【制作】
1.粳米淘净,黑芝麻洗净,去砂;何首乌润透切片:
2.粳米放人锅内,何首乌、黑芝麻也同放锅内,加水600毫升。
3.锅置武火上烧沸,改用文火煮45分钟即成。
【食法】每日1次,早餐食用。
【功效】补益。肾精,降糖降脂。三消型糖尿病兼高血脂症患者。
党参葛根蒸鳗鱼
【配方】党参、葛根各15克,鲤鱼1条(约500克),料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,酱油10毫升,味精3克,上汤300毫升。 .
【制作】
1.鳗鱼洗净,去内脏;党参、葛根切薄片;葱切段,姜切片。
2.鳗鱼放在蒸盆内,放入盐、葱、姜、酱油、料酒、味精,拌匀腌渍30分钟,放入党参,葛根.放入上汤300毫升。
3.鳗鱼蒸盆置蒸笼内,用武火蒸25分钟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃鳗鱼30~50克。
【功效】滋阴补气。三消型糖尿病患者食用。
玉米须桑菊饮
【配方】桑叶、菊花、竹茹各6克,玉米须、女贞子各30克。
【制作】 lJ二述药物洗净,放入炖锅内,加水300毫升。
2.炖锅置火上烧沸,用文文煮25分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】清肺热,止烦渴。三消型糖尿病患者食用。
玉竹沙参煲猪腰子
【配方】玉竹20克,南沙参15克,山药、茯苓各10克,猪腰子2个,酱油、料酒各10毫升,葱10克,味精、姜、盐各5克,鸡汤300毫升。
【制作】
1.玉竹润透,切4厘米长的段;南沙参、山药、茯苓润透切片;猪腰子洗净,一切两半,除去白臊腺,切腰花;葱切花,姜切片。
2.腰花放人蒸盆内,放入料酒、盐、葱、姜、酱油、味精,拌匀,放入鸡汤。猪腰子上面放南沙参、山药、茯苓、玉竹。
3.蒸盆置蒸笼内,用武火蒸45分钟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪腰子30克,喝汤。
【功效】滋阴补肾,三消型糖尿病患者食用。
南瓜粥
【配方】南瓜200克,粳米50克。
【制作】
1.南瓜洗净,去瓤、皮,切成4厘米长、3厘米宽的块;粳米淘净。
2.粳米放入锅内,置武火烧沸,再放人南瓜,用文火煮40分钟即成。
【食法】每日1次,早餐食用。
【功效】治糖尿病,可用做三消型糖尿患者的主食。
柿叶饮
【配方】柿子叶60克。
【制作】
1.无农药污染的柿子叶洗净,放入炖锅内,加水300毫升。
2.炖锅置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】治糖尿病。用于三消型糖尿病患者。
马奶粥
【配方】马奶100毫升,粳米50克。
【制用T艺】
1.把粳米淘净,放人锅内,加水500毫升。
2.把锅置武火上烧沸,改用文火煮35分钟后,把马奶放入,烧沸即成。
【食法】每日1次,早餐食用。每次食粥50克。
【功效】补气血,止烦渴。i消型糖尿病患者食用。
淮山药黄芪炖母鸡
【配方】淮山药、黄芪各15克,母鸡1只,葱10克,姜、盐各 5克,料酒10毫升。
【制作】
1.把淮山药润透切片.黄芪切片;母鸡宰杀后,去毛及内脏;姜折松,葱切段。
2.把葱、姜放人鸡腹内,料酒、盐擦在鸡身上,放入炖锅内,加水2000毫升,放入淮山药和黄芪片。
3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖至熟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃鸡肉30~50克,喝汤。
【功效】滋补气血,生津止渴。三消型糖尿病患者食用。
淮山药水蛇煲乌鸡
【配方】淮山药15克.水蛇1条,乌鸡1只,料酒10毫升,葱 10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,鸡汤300毫升。
【制作】
1.把水蛇宰杀后,去皮及内脏,切成4厘米长的段;乌鸡宰杀后去毛、内及脏爪,切成3厘米见方的块;淮山药洗净润透切片;姜切丝,葱切花。
2.将炒锅置中火上烧热,放入植物油,烧六成热时,把水蛇、鸡块投入,炒变色,放入姜、葱、料酒、盐,放入淮山药片、鸡汤300毫升,用文火馒至汤浓稠即成。
【食法】每日1次,每次食鸡肉和蛇肉共30~50克。
【功效】滋阴补血,祛湿止渴。三消型糖尿病患者食用。
枸杞子南瓜饭
【配方】枸杞子12克,南瓜100克,粳米100克。
【制作】
1.把枸杞子洗净,去杂质;南瓜洗净,去皮,切成l厘米见方的颗粒;粳米淘净,去泥沙。
2.把粳米、枸杞子、南瓜丁同放电饭煲内,加水适量,如常规煲米饭一样,煲熟即成
【食法】每日1次,当正餐主食,每次食50克。
【功效】补肾明目,治疗消渴。三消型糖尿病患者食用。
红薯叶鸡蛋汤
【配方】嫩红薯叶50克,鸡蛋1个,葱10克,姜、盐各5克,植物油30毫升。
【制作】
1.把红薯叶洗净,葱切花,姜切丝。
2.炒锅放植物油中火烧至六成热,放人葱、姜爆香,放入水 300毫升,烧沸,放人红薯叶,烧开后,把鸡蛋打入,烧沸加盐即成。
【食法】每日1次,当汤服用,一次吃完。
【功效】清热生津。用于三消型糖尿病患者。
滋胖饮
【配方】生地黄、枸杞子各18克,五味子6克,山药30克(干品15克),生黄芪24克(干品12克),天花粉18克。
【制作】
1.把以上6味中药洗净。枸杞子、五味子去杂质,生地黄、山药、黄芪、天花粉切片。
2.把6味药放人炖锅内,加水100毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,用文火煎煮25分钟即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】滋阴补肾,生津止渴。三消型糖尿病患者食用
滋脾猪胰汤
【配方】生地黄、枸杞子、花粉各18克,五味子6克,山药15 充,黄芪12克,猪胰1只,猪肝50克,鸡蛋1个,淀粉20克,酱油、 料酒各10毫升,盐、味精、姜各5克,葱10克,植物油30毫升,鸡汤500毫升。
【制作】
1.把以上6味药用药包(纱布)装好,扎紧口;猪胰、猪肝洗净,去血水沥干.切成薄片;姜拍松,葱切段。
2.把猪肝、猪胰放入碗内,放入淀粉,鸡蛋、盐、料酒、酱油、味精腌渍,加水调稠状待用。
3.把药包放锅内.加1000毫升水,用武火烧沸,文火煮25分钟后,除去药包.放人鸡汤,烧沸,投入姜、葱、猪肝、猪胰,煮5分钟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪胰、猪肝30~50克。
【功效】滋补肝肾,生津止渴。三消型糖尿病患者食用。
百合山药炒田螺
【配方】百合、山药各20克,西芹、田螺肉各50克,料酒10 毫升,葱lO克,姜、盐各5克,植物油30毫升。
【制作】
1.把百合洗净,分成瓣状;山药润透切薄片;田螺肉切片;西芹洗净.切3厘米长的段;葱切花,姜切丝。
2.把山药片、f可合片,加水适量,用蒸笼蒸熟,待用:
3.把炒锅置武火上烧热.放入植物油,烧至六成热时,放入葱、姜爆香,随即放人田螺肉片,放入料酒、盐、西芹、百合、山药,炒熟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃田螺肉30~50克。
【功效】补气血,止消渴。三消型糖尿病患者食用
枸杞子砂仁炒鱼肚
【配方】砂仁粉3克,枸杞子12克,鱼肚、西芹各50克,植物油30毫升,葱10克,姜、盐各5克,酱油10毫升。
【制作】
1.把鱼肚洗净,切成片状;西芹洗净,切成4厘米段;枸杞子去杂质洗净,砂仁烘干打粉;姜切丝,葱切花。
2.把锅置中火上烧热,放人植物油,烧六成热时投入鱼肚,翻炒片刻,加酱油、盐、姜、葱、砂仁粉、枸杞子、西芹,炒熟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃鱼肚20克。
【功效】补脾胃,降血糖。三消型糖尿病患者食用。
山药炒豆芽
【配方】山药、枸杞子各12克,黄豆芽100克,植物油30毫升,葱、盐各5克,醋3毫升。
【制作】
1.黄豆芽洗净,去须根;山药润透,切丝;枸杞子洗净.去杂质;葱切花。
2.炒锅放植物油巾火烧至六成热,放入葱花爆香,随即放人黄豆芽、醋、盐、枸杞子、山药丝,炒熟即成。
【食法】每日1次,佐餐食用。
【功效】补肾明目,健脾除湿。i消型糖尿病食用。
薏米拌绿豆芽
【配方】薏米12克,绿豆芽250克,葱10克,香油10毫升,盐、味精各5克,醋5毫升。
【制作】
1.把薏米去杂质洗净,用碗盛好,放入蒸笼内蒸40分钟,待用。
2.绿豆芽放沸水锅内焯熟,捞起沥干,待用。
3.把薏米,绿豆芽放入盆内,放入醋、盐、葱花、香油、味精,拌匀即成。
【.食法】每日1次,佐餐食用
【功效】清热解毒,生津止渴。三消型糖尿病患者食用(夏口食用最佳)。
构杞子豆腐炖鱼头
【配方】枸杞子、莲子、芡实、薏米各12克,豆腐200克,鲤鱼头(其他鱼头肥大者也可)1个,料酒10毫升,蒜、姜、盐各5 克,酱油10毫升.葱10克,味精、胡椒粉各3克,鸡汤800毫升、
【制作】
1.把枸杞予、莲子、芡实、薏米去杂质洗净;莲子去心;厦腐洗净.切成4厘米长、3厘米厚的块;鱼头去腮洗净, 一劈曲半。
2.把酱油、料酒、盐抹在鱼头上,腌渍20分钟,收入炖锅内,放入莲子、枸杞子、芡实、薏米、蒜、姜、葱、味精、胡椒粉、豆腐,放人鸡汤800毫升。
3.把炖锅置武火L烧沸,再用文火炖煮至莲子、薏米熟透即成。
【食法】每日1次,佐餐食用,每次食鱼头50克,喝汤。还可吃枸杞子、莲子、薏米、芡实和豆腐。
【功效】补益脾胃,滋补肝肾,同摄止渴。三消型糖尿病患者食用。
莲子蒸豆腐
【配方】莲子12克,红枣20颗,猪瘦肉50克.豆腐200克。鸡蛋1个,淀粉20克,盐5克。
【制作】
1.莲子烘干打成细粉;猪瘦肉洗净,剁成泥;红枣洗净去核;豆腐切成20块。
2.在肉泥中加莲子粉、淀粉、盐、鸡蛋打入,加水凋拌成很稠的肉泥,制成丸子,待用。
3.每块豆腐中间挖1个孔,把肉丸放入孔内,上面冉放1个红枣,排列在蒸盆内。放入鸡汤200毫升。
4.豆腐蒸盆置蒸笼内,用武火蒸45分钟即成。
【食法】每日1次,每次食5块豆腐,
【功效】健脾胃,补气血。三消型糖尿病患者食用。
黄精山药炖猪肘
【配方】黄精、山药各12克.猪肘子500克,料酒10毫升,葱 10克,酱油10毫升.盐、姜各5克,上汤2000毫升。
【制作】
1.黄精、山药润透切片,猪肘子去毛洗净,剔去骨头;葱切花,姜切丝。
2.料酒、姜丝、葱花、盐、酱油拌匀,把猪肘子放盆内,腌渍30分钟。
3.猪肘子取出放入炖锅内,放人上汤2000毫升,放入黄精片、山药片,置武火上烧沸,再用文火炖煮l小时即成。
【食法】每日1次,每次吃猪肘30~50克,喝汤。还可食黄精和山药片。
【功效】滋阴补血。用于三消型糖尿患者食用。
冬虫夏草芡实炖老鸭
【配方】冬虫夏草10克,芡实30克,老鸭1只,葱10克,姜5 克,料酒10毫升,盐10克。
【制作】
1.老鸭宰杀后,除去毛及内脏和爪;芡实洗净,去沙和杂质;冬虫夏草用酒浸泡30分钟。
2.料洒、盐抹在老鸭身上,浸渍30分钟,然后把鸭放入炖锅内,把冬虫夏草、芡实放人鸭腹内,姜、葱也放入鸭腹,放人水 3()00毫升。
3.炖锅置武火上,用武火烧沸.打去浮沫,再用文火炖煮90 分钟即成。
【食法】每日1次,每次吃鸭肉30~50克,喝汤.食冬虫夏草、芡实。
【功效】补肺肾,止消渴,用于三消型糖尿病患者,体弱多尿、阴虚盗汗者食用更佳。
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