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2015.07.27
金饼[Jinbing] 古代对团茶?饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》:“初能燥金饼,渐见于琼液。”宋代黄儒《品茶要录》:“借使陆羽复起,阅其金饼,味其云腴,当爽然自失矣。”
瑞草魁(1)[Ruicaokui] 唐人对茶的赞称。魁即第一之谓。唐代杜牧《题茶山》:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。”
元代茶税[Tea tax in Yuan Dynasty] 元代茶叶税收。元代虽一度实行过茶叶自由买卖,但基本上沿用宋代榷茶旧制。《元史·食货志二》:"元之茶课,由约而博,大率因宋之旧而为之制焉。"自至元十三年(1276)至延祜七年(1320),茶叶实际增长不多,但茶税由征一千二百余锭,猛增至二十八万九千二百一十一锭。《元史·邓文原传>:延桔"六年,移江东道徽?宁国?广德三郡,岁入茶课钞三千锭,后增至十八万锭。竭山谷所产,不能充其半,余皆凿空,取之民间,岁以为常"。
明代茶税(Tea tax in Ming Dynasty] 明代茶叶税收。明代茶政基本沿承宋制,以榷茶易马为主,辅收茶税,但其法严厉。明代梁材《议茶马事宜疏》:"巡按陕西监察御史刘良卿题,切照国家设立三茶马司收茶易马,虽所以供边军征战之用,实所以系番人归向之心。考之茶法,在大明律日:"凡贩私茶者,同私盐法论罪。"盖行于腹里地方者也。至于通番禁例,在太祖高皇帝日:"私茶出境者斩,关隘不觉察者,处以极刑。"太宗文皇帝曰:"透漏私茶出境者,犯人与把关头目,俱各凌迟处死,家口迁化外。"《明会典》"凡引由";"洪武初议定,官给茶引,付产茶府州县,凡商人买茶,具数赴官,纳钱给引,方许出境货卖。"又"各处茶课钞数"。应天府江东瓜埠巡检司钞一十万贯;苏州府钞二千九百一十五贯一百五十文;常州府钞四千一百二十九贯,铜钱八千二百五十八文;镇江府钞一千六百二贯六百二十文;徽州府钞七万五百六十八贯七百五十文;广德州钞五十万三千二百八十贯九百六十文;浙江钞二千一百三十四贯二十文;河南钞一千二百八十贯;广西钞一千一百八十三锭一十五贯五百九十二文;云南银一十七两三钱一分四厘;贵州钞八十一贯三百七十一文。"终明一代,茶税苛重,茶户深苦。
茶课钞[Tea tax in cash] 茶课收交的现钱。历代茶叶征收方式经常变化,或折色交茶,或改征折银?折钞。《元史·食货志二》:至元十二年(1275),"榷江西茶,以宋会五十贯准中统钞一贯。十三年,定长引?短引之法,以三分取一。长引每引计茶一百二十斤,收钞五钱四分二厘八毫,是岁征一千二百余锭。元朝不需以茶易马,茶叶租税,也很少折色,但宋代和明?清,其茶叶赋税,就折银?折色不时轮回或同时平行。"
折给[Conversion] 以积茶折米?银充戍边官俸军饷。明清时,陕甘茶马司库贮茶叶,每每充溢陈积,常致霉烂焚毁。为减少损失,便将库茶搭发当地驻军和司衙吏役以充俸饷。《明会典》"凡折给":"正统六年(1441)奏准,甘肃仓所收茶,自宣德及正统元年以前者,按月准给陕西行都司并甘州左等卫所官员折俸布绢,每茶一斤,折米一斗。自后所积茶多,悉照此例,换陈折给。"
斗[Dou] ①茶名。宋代黄儒《品茶要录》:"茶之精绝者日斗日亚斗。"②制茶工艺。有些地方,茶事起于惊蛰前,"其采芽如鹰爪。初造日试焙,又曰一火;次曰二火。因称其造一火日斗,二火日亚斗。"
泸茶[Lucha] 古茶名。泸州(今四川泸州市)产的茶通称。五代蜀人毛文锡《茶谱》:"泸州之茶树,……每登树采摘芽茶,心含于口,待其展,然后置于瓢中,旋塞其窍(很快将瓢口塞上)。比归,必置于暖处。其味极佳。又有粗者,其味辛性熟,彼人云,饮之疗风。通呼为泸茶。"清代赵学敏《本草纲目拾遗》:"泸茶,《四川通志》:泸州出。通呼为泸茶。"
麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名,产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》;"蜀州……其横源雀舌?鸟觜(嘴)?麦颗,盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。"宋代赵估《大观茶论》:"凡芽如雀舌?谷粒者为斗品(品质最好)。"北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一:"茶芽,古人谓之雀舌?麦颗,言其至嫩也。"
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