义兴[Yixing] 旧县名。即今江苏宜兴。最初称阳羡，隋改阳羡为义兴，宋改名宜兴，后因之。《茶经·八之出》注：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳郡同。”宜兴是历史名茶阳羡茶和南岳茶产地。明《洞山蚧茶系》：“唐李栖筠守常州日，山僧进阳羡茶。陆羽品为芬芳冠世产，可供上方，遂置茶舍于罨画溪，去湖汉一里，所岁供万两。”又“南岳产茶不绝，修贡迨今……后来檄取，山农苦之。”明万历《宜兴县志》：“南岳山，在县西南一十五里山亭乡，即君山之北麓……盖其地即古之阳羡产茶处，每岁季春，县官亲往祭省于此，然后采以人贡。”我国古代著名茶叶产地。
山阳[Shanyang] 旧县名。即今江苏淮安。陆羽《茶经》引《淮阴图经》：“山阳县南二十里，有茶坡。”清乾隆《山阳县志》记载：茶坡“在县治南”。为江苏省早期以茶命名的地名。
宋元茶叶产地[Tea producing area in Song and Yuandynasties] 宋代茶叶大盛。产茶区域主要在长江流域和淮南一带，其中以四川为多；其次是江南路、淮南路、荆湖路、两浙路；福建路产茶最少。《宋史·食货志》中提到的南宋产茶区域有六十六州军。综观宋代其他文献，宋时茶叶产地，实际扩大到一百一十个州军。宋代茶叶分散茶、片茶两种。片茶产区主要有兴国（今湖北阳新）、饶州（今江西波阳）、池州（今安徽贵池）、虔州（今江西赣州）、袁州（今江西宜春）、临江（今江西清江）、歙州（今安徽歙县）、潭州（今湖南长沙）、江陵（今湖北江陵）、岳州（今湖南岳阳）、辰州（今湖南沅陵）、澧州（今湖南澧县）、光州（今河南潢川）、鼎州（今湖南常德）、宣州（今安徽宣城）、江州（今江西九江）、建州（今福建建瓯）以及两浙等地。散茶主要产地有淮南、荆湖、归州、江南等处。元代茶叶产地主要分布在长江流域、淮南及两广一带，其主产区有江西行中书省、湖广行中书省，大致沿袭宋代茶叶产地。
隋唐茶叶产地[Tea producing area in Sui and Tangdynasties] 隋代茶事记载很少。唐代茶事大兴。晁载之《续谈助》卷五引杨华《膳夫经手录》：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”至陆羽《茶经》第一次列举全国茶叶产地：“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。黔中生思州、播州、费州、夷州。江南生鄂州、袁州、吉州。岭南生福州、建州、韶州、象州。”其地分八个产茶区，计四十二个州外一郡。陆羽提出的茶叶产地，是在评定各地茶叶品质时列出的典型和代表，并非备举全部茶叶产区。综述《茶经》和其他唐代文献记载，唐代茶叶产区已遍及今四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、河南、浙江、江苏、江西、福建、安徽、海南十五个省区，北限一直延伸到今江苏连云港，达到了与近代中国茶区大致相当的范围。
魏晋南北朝以前茶叶产地[Tea producing area in WeiDynasty, Jin Dynasty as well as Southern and Northerndynasties]陆羽《茶经》引傅巽《七诲》：“南中茶子”；西晋孙楚《出歌》：“姜、桂、茶、薅出巴蜀”；《续搜神记>：“晋武帝时，宣城人秦精常入武昌山捋茗”；《桐君录》：“西阳、武昌、庐江、晋陵好茗，巴东别有真香茗”；《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，……山多茶树”；《括地图》：“临城县东北一百四十里有茶山茶溪”；南朝宋代山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温山，出御薜”；《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉"；《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”；《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡”；《茶陵图经》：“茶陵者，谓陵谷生茶茗”。此外，如东晋常璩《华阳国志》：“涪陵郡，……惟出茶、丹、漆、蜜、蜡”；“什邡县，山出好茶”；“南安、武阳，皆出名茶”；“平夷县，郡治，有祧津、安乐水，山出茶、蜜”。上述记载，表明六朝时茶的生产已遍及长江流域各省。
乞宽茶盐榷货之法奏[Memorial to throne on relaxingthe tea-salt monopoly policy] 宋代茶法专论。楼钥通过陈述茶盐榷货利害，要求放宽榷货政策。楼钥(1137～1213)，字大防，明州鄞县（今属浙江宁波）人，隆兴进士，官至参知政事。此奏约上于淳熙年间楼钥知温州任上。文章说，为了国家财政收入的增加和军费开支的需要，实行茶盐榷货之法是必要的。但是有些贪官污吏，不顾大局，一味聚敛，致使榷法过严，征税太重，用刑过苛，故要求放宽茶盐榷货之法，以示体恤民情，保护国家元气。《攻娩集》卷二十一云：“后世用度日广，什一取之而不足，又重取之。又有日茶、日盐，与夫榷货之属，皆出于山泽之利，民取之以自养者。酒所以成礼，所以养生，古惟以沉湎为禁，而后世榷之。凡此数者，国家既擅其利，以供养兵与支费之大端，其势不得不立法以禁切之，岂特使利孔专出于上，亦所以抑制豪强，恐其专利以凌贫弱也。为政者要当究其本源，而兴利聚敛之臣，不思大体，繁文日增，至于今日，网密甚矣。摇手犯禁，非所谓易避而难犯。细民贪利，法出奸生，不惟不足以制胜之，而奉法之吏临事，虽欲坐以深文，亦有不得而尽行者。使其尽行，必致生事。……欲望圣慈轸念元元，谓设禁者本有不得已之意，而犯法者初非甚可罪之人。或有不体国家宽大之德，于是数者，更有陈请，重设法禁，视平民如寇仇，于见行条法外，创意增添之者。惟陛下一切寝而不行，甚者或惩其妄言，播告中外，使天下知圣意之所在，则斯民阴受天地之大赐，所以保护元气，而寿天下之脉者，或在是矣。”
蜀茶法[Shu tea decree] 宋代茶法专论。其文以高度凝炼的手法，总结了蜀茶法的沿革，指出川茶行榷弊多利少，反映元桔党人反对禁榷川茶的政治立场。作者洪迈(1123-1202)，字景庐，别号野处，鄱阳人。官至端明殿学士。本文作于宋庆元二年(1196)，载《容斋随笔·三笔》卷十四:"蜀道诸司，唯茶马一台最为富盛，茶之课利多寡，与夫民间利疚，他邦无由可知。予记《东坡集》有《送周朝议守汉州》诗云:"茶为西南病，氓俗记二李。何人折其锋，矫矫六君子。，注:二李，杞与稷也。六君子，谓思道与姬正孺?张永徽?吴醇翁?吕元钧?宋文辅也。初熙宁七年，遣三司干当公事李杞经画买茶，买以蒲宗闵同领其事。蜀之茶园不殖五谷，唯宜种茶。赋税一例折输，钱三百折绢一匹，三百二十折细一匹，十钱折帛一两，二钱折草一围，凡税额总三十万。杞创设官场，岁增息为四十万。其输受之际，往往压其斤重，侵其加直。杞以疾去，都官郎中刘佐体量，多其条画。于是宗闵乃议民茶息。收十之三，尽卖于官场。蜀茶尽榷，民始病矣。……一岁之间，通课利及息耗至七十六万缗有奇。诏录李杞前劳而官其子。后稷死于永乐城，其代陆师闵言其治茶五年，获净息四百二十八万缗，诏赐田十顷。凡上所书，皆见于国史。"洪迈此文简述了禁榷前园户负担二税的概况，蜀道四路赋税总额三十万缗，李杞榷茶增至四十万缗，李稷年均八十五万缗，至陆师闵达百万缗，蜀民负担之重，可想而知。此文还引苏轼诗，概述了"六君子”反对二李榷川茶的斗争经过，这六人均系蜀人，深知当地人民疾苦，不怕丢官，相继挺身而出，为民请命。六君子分别为周表臣、周尹、张宗谔、吴师孟、吕陶、宋大章。上引苏轼诗注中依次为六人之表字。
柃木[Eurya japonica Thunb.] 茶树同科远缘植物。柃属(Eur ya)。灌木，高1～3米，嫩枝有棱，无毛或有疏毛；叶革质，椭圆形至矩圆状披针形，长3～6厘米，宽1.5～2．O厘米，叶尖急尖，顶端钝凹，叶缘有钝齿，叶柄长约3毫米；花白色，1～2朵，腋生；萼片卵圆形，长约1.5毫米；雄蕊12～15枚；花柱长1.5毫米；果圆球形，果径3～4毫米。分布于长江以南山坡阴湿地。芽叶不能饮用，花是重要蜜源。
厚皮香[Ternstroemia gymnanthera (Wight et Arn.)Sprague] 茶树同科远缘植物。厚皮香属(Ternstroemia)。小乔木或灌木，高3～8米，枝粗壮，圆柱形，无毛；叶革质，矩圆状倒卵形，长5～10厘米，宽2.5～5厘米，基部渐窄，叶全缘，正背面均无毛，主脉下陷，侧脉不显，叶柄长1.5厘米；花淡黄色，花径1.8厘米，单独腋生或簇生枝端，花梗长1.0～1.5厘米；萼片5个；花瓣5瓣，基部连合；雄蕊多；子房2～3室，柱头3浅裂；果径1.2～1.5厘米，萼片宿存。分布于江西、湖北、湖南、贵州、云南、广东、广西、福建等地海拔700～3500米的山坡林中。种子油可供工业用，芽叶不能饮用。
木荷[Schima superba Gardner et Champ.] 茶树同科远缘植物。木荷属（Schima）。乔木，高8—18米，嫩枝无毛；叶革质，卵状椭圆形至矩圆形，长10～12厘米，宽2.5～5．O厘米，叶无毛，叶柄长1.4～1.8厘米；花白色，单独顶生或腋生成短总状花序；花梗长1.2～4.O厘米；萼片5个，边缘有细毛；花瓣5瓣，倒卵形；子房基部密生细毛；蒴果直径1.5厘米，5裂。分布于长江以南各地海拔150～1500米的山谷林地。木材可供建材用，芽叶不能饮用。
舟柄茶属(llartia)。乔木，高6～9米，嫩枝有短柔毛；叶革质，披针形或卵圆形，长6～10厘米，宽2～5厘米，叶尖渐尖，叶缘有钝锯齿，叶柄有舟状翅，下面有丝状毛；苞片2个，小；苞片、萼片、花瓣均有丝状毛；萼片5个，基部合生，宿存；花瓣5瓣，卵圆形，基部合生成短管，与雄蕊同长；雄蕊多数，花丝1/2处合生成杯状；子房5室，花柱5裂，合生；蒴果渐尖，有5槽，长1.5～1.9厘米，木质，背裂；种子边缘具翅，直径2．O～6.5毫米。分布于云南、四川、贵州、广东、湖南、江西各地海拔600—2500米的林中。芽叶不能饮用。
舟柄茶[llartia sinensis Dunn] 茶树同科远缘植物。
常州[Changzhou] 旧州名。《茶经·八之出》注：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳郡同；生圈岭善权寺石亭山，与舒州同。”常州，隋置晋陵郡，寻改．毗陵郡，唐复名常州，又改为晋陵郡，故治在今江苏武进。唐时辖境相当于今江苏常州、无锡等地。常州城不产茶，唐时常州各县除天场有少量种植外，茶主要出义兴。明成化《毗陵志》：“唐，常州土贡……紫笋茶。”参见“义兴”、“君山”。
栖霞山[Qixia Mountain] 山名。位于今江苏南京东北。最早称散山，六朝时改名摄山。南齐建栖霞寺，山随寺名。唐代皇甫冉有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》诗，见“艺文部”。
洞庭山(1)[Dongting Mountain] 山名。位于今江苏吴县东南。分东西洞庭山，洞庭西山在太湖中，为名茶碧螺春产地。参见“苏州”。
润州[Runzhou] 旧州名。即今江苏镇江。陆羽《茶经·八之出》注：“润州，江宁县生傲山……与金州、蕲州、梁州同。”润州唐时其辖境相当于今江苏南京、镇江、丹徒以及丹阳、句容、金坛等地。现在镇江产茶以句容为最多。
南岳山(1)[Nanyue Mountain] 山名。位于今江苏宜兴西南部。参见“义兴”。
钟山(1) (Zhongshan Mountain] 山名。位于今江苏南京，亦称“紫金山”。清《虫鸣漫录》：“钟山之巅产茶。恒在云雾中，其境亦人迹罕至。山有白云寺，春日采茶，僧必于云雾朦胧时摘取，故每年所得甚少，虽有力者求之，亦不可得。”现为“雨花茶”产地。
秃房茶系[ser. Gymnogynae Zhang] 张宏达分类的一个系。形态特征：小乔木或灌木，嫩枝无毛；叶革质，长9～15厘米；花2～3朵，簇生叶腋，有花梗；苞片2～3个，早落；萼片5～6片，无毛，宿存；花白色，直径3.5～6．O厘米；子房无毛，3室，花柱3裂或3条离生；果近球形，果皮厚2～4毫米，中轴和种隔尚显；种径10～12毫米，种皮黑褐或棕褐色，光滑或较粗糙。主要种有秃房茶、膜叶茶、德宏茶。芽叶可加工饮用，品质差异较大。
滇缅茶[Camellia irrawadiensisP．K．Barua] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1944年英国巴雷根据伊洛瓦底江流域的野生茶树定名伊洛瓦底茶，中文名为滇缅茶。小乔木或乔木，嫩枝无毛，芽体有毛；叶长椭圆形，长12～15厘米，宽4.5～6．O厘米，革质，叶片、叶柄无毛，叶缘有锯齿；花白色，冠径4．O～6.3厘米，花瓣7～10瓣，长1.5～2．O厘米，萼片5～6片，覆瓦状排列，无毛；苞片2个，早落；子房多毛，花柱4～5中裂，无毛；雄蕊近离生；蒴果扁球形，直径3N4厘米；种子球形，种径1.3～1.7厘米；萼片宿存。主要分布在滇西南及缅甸伊洛瓦底江上游。芽叶可制茶饮用。
大理茶[Camellia taliensis (W.W.Smith) Melchior]茶树种名。张宏达分类的一个种。1925年英国梅尔基奥尔根据云南大理苍山野生茶树标本定名。小乔木、乔木，顶芽和嫩枝均无毛；叶椭圆或长椭圆形，革质，表面具光泽，叶片及叶柄均无毛，长9～20厘米，宽4～8厘米，叶缘有深锯齿，先端渐尖或急尖，叶基楔形；花大，白色无毛，花瓣10～11瓣，长3厘米；花梗大，无毛，苞片2～3个，早落；萼片5～6片，无毛，覆瓦状排列；子房多毛，5室，花柱4～5浅裂或深裂，无毛或下部有少量柔毛；雄蕊近离生；蒴果扁球形，5室，果爿厚2～4毫米，干后呈白灰色，中轴较粗大，3～4角。鲜枝有木腥味。富集地在滇西、滇南，并扩散到滇东、黔西南以及缅甸等国。芽叶可制茶饮用，品质较差。
厚轴茶[Camellia crassicolumna Zhang] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1981年张宏达根据云南西畴、麻栗坡、屏边等地野生茶树特征定名。小乔木，高10米，嫩枝无毛，顶芽有毛；叶革质，长椭圆或椭圆形，长10～12厘米，宽4．O～5.5厘米，先端急尖，基部楔形，叶片无毛，侧脉7～9对，叶缘有锯齿，叶柄长6～10毫米；花径5～6厘米，白色，花梗长5毫米，有毛；苞片2个，早落；萼片圆形，长6～8毫米，有毛；花瓣9瓣，白色，有毛；雄蕊近离生，无毛；子房有毛，5室，花柱5深裂；蒴果扁球形，长4厘米，每室有种子1粒，果爿厚6～8毫米，中轴粗大，长3厘米，4～5角。本种主要分布在云南东部、广西西部。芽叶可制茶饮用，品质较差。
五柱茶系[ser.Pentastylae Zhang] 张宏达分类的一个系。形态特征：乔木或小乔木，嫩枝有或无毛，叶革质，有光泽，叶大，长11～20厘米；有花柄，苞片2～3个，旱落；萼片5～6片，无毛，宿存；花白色，大，直径4～8厘米；子房有毛，4～5室，花柱4～5裂；蒴果扁球形，4～5室，果皮厚3～7毫米，中轴粗，4～5角，种隔显；种子直径10～15毫米，种皮黑褐或棕褐色，光滑或较粗糙。属于本系的主要种(species)有厚轴茶、大理茶、滇缅茶等。
四球茶[Camellia tetracocca Zhang] 茶树种名。张宏达分类法一个种。1981年张宏达根据贵州普安大茶树特征定名。小乔木，嫩枝及顶芽均无毛；叶革质，长12～16厘米，宽4～5厘米，先端锐尖，基部楔形，叶背无毛，侧脉10～12对，叶缘有细锯齿，叶柄长4～6毫米，无毛；花腋生，花梗长0.6～1.4厘米；苞片2～3个，早落；萼片5～6片，长4～6毫米，无毛；花径4.1～6．O厘米，花瓣白色，无毛；子房无毛，花柱无毛，柱头5裂；蒴果扁球形或球形，果径3.0～3.5厘米，高1.5～1.7厘米，4室，每室有种子1粒，果爿厚2～3毫米；种子球形，种径1.4～1.7厘米，种皮浅褐色。主要分布在贵州西南部。芽叶可制茶饮用，品质一般。
大苞茶[Camellia grandibracteata Zhang et Yu] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1984年张宏达等根据云南云县茶房李家村野生茶树特征定名。乔木，树高12.1米，嫩枝有微毛；叶披针形，长12.3～16.4厘米，宽4.8～6.1厘米，先端急尖或渐尖，叶基楔形，主脉有微毛，侧脉7～9对，叶缘锯齿浅钝，叶柄长5～7毫米，有微毛；嫩芽多毛，鳞片紫绿色，有毛；花顶生和腋生，白色，冠径4.1～5.3厘米，花梗长6～7毫米，无毛；苞片大，2～4个，有时宿存；萼片长5毫米，无毛；花瓣7～9瓣；子房5室，秃房，花柱微毛，柱头4～5浅裂；蒴果球形或扁球形，果径3厘米左右，果柄粗；种子球形，种径1.7厘米左右。芽叶可制茶饮用。
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