一个比脸大的狮子头，你吃过吗?之前在饭店吃酒席的时候，总会看到这么一道狮子头。
今天我就教你在家复刻这道菜，别看它这么大，但是这个狮子头吃起来却一点都不硬，口感非常好，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
猪肉糜，午餐肉，葱姜水，料酒，生抽，老抽，盐，糖，面粉水。
做法：
最好选择六瘦七肥的猪肉糜，这样做出来的肉丸口感好，不会柴。
先用叉子把午餐肉压成蓉。如果您家有料理机，会更方便省事哦!
把压好午餐肉后倒入猪肉糜中，这两种食材的比例是1：4，先把这两种肉搅拌均匀。
往肉中加1勺盐，4勺生抽，半勺老抽，半勺糖，3勺纯葱姜汁水，少许料酒去腥，顺着一个方向，搅拌均匀。
等肉与调料混合好后，往肉中再倒入一小碗的面粉水，继续把它搅拌均匀，等肉把水都吸进去、且肉稍微有点粘性，就可以了。
把肉肉取出，用手整成一个大圆球，再放入大碗中上锅蒸制。
蒸1.5到2小时，用筷子扎一下，能够轻松地扎进去，且拖出来没有生肉，就可以取出来了。
将蒸好的狮子头碗里面的汤汁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡。
最后再将芡汁淋在狮子头表面，一盘比脸还大的狮子头就做好了，吃起来又香又嫩，肥而不腻，入口即化，喜欢吃这么大狮子头的朋友，一定要试试这个做法，吃着特别香!
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