拔丝地瓜做法教程

主料：地瓜，白糖，

做法，首先把打完皮的地瓜切成菱形块或者是滚刀块，锅内烧水把地瓜烫一下，用干毛巾吸去水分，均匀的拍上淀粉，锅内入油，烧至6成热把地瓜下入锅里，用密漏打去渣子，小火寖炸至表面酥脆成熟捞出控油，下面我们开始拔丝，锅内放一勺水，一勺白糖，少许油，小火顺时针搅拌，慢慢的会变大泡，小泡，这时候一定要小火，不然会翻砂，熬到香油色就可以了，把地瓜倒入翻匀出锅装盘即可。

拔丝地瓜的做法讲完了，感谢大家的支持