“酒海”增添老号人文氛围
“适意琴三弄，抒怀酒一杯。”酒中真趣缺不了闲雅意境的点缀，古时北京地区的酒庄便常用“泉”、“涌”等抒情字眼来烘托情调，譬如“柳泉居”、“同泉涌”等。作为老字号，牛栏山酒厂每年深秋均以菊花装点厂区，去年的规模达200余种、2600多盆，一时花香满径。这一传统已延续20多年。
最能展示牛栏山酒文化的区域，当属新辟于“老烧锅”原址附近的“酒海”。“酒海”内的仿古酿酒作坊还原了300年前牛栏山老烧锅酿酒的主要设备和场景，清代酿酒所用的“天锅”尚有余香飘渺；画廊中，并排八幅砖雕再现了“燕王饮宴图”、“曲水流觞”、“饮中八仙”、“乾隆御饮牛栏山”等酒中名局；本地区出土的鼎、樽、爵等酒器仿品，则陈列于牛栏山酒史展厅内。月亮门、砖雕、酿酒作坊、三曲绿柱长廊、凉亭……舒缓的情致容易让人忘却空间的切换。几分钟前，身边还忙碌着节前来京运货的外地大卡车，以及车间内不绝于耳的瓶罐敲击声。
“来酒厂参观老烧锅展区的游客，品尝完牛栏山美酒后，会产生一种置身酒海的感觉，所以我们把展区命名为酒海，突出文化氛围。”孙有民称，老烧锅展区已被多家旅行社纳入顺义一日游的行程内，最多时每天接待800多人，采访之前，这里刚刚送走两大车来自北京的游客。
回到“酒海”入口时，那副“历史悠久堪回味，更效奔牛自奋蹄”的对联分外醒目。显然，对于如今老字号的当家人而言，弘扬老字号的历史与品牌，要比打造一个精致的形象工程萤要得多。
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