烤菜(宁波)

       原料：天菜心500克。　　调料：酱油、糖、味精、麻油、干辣椒、葱段。　　制法：1.将洗净的天菜心改刀成长段，焯水后取出。2.锅中放油，放入葱段、干辣椒煸炒。再放入天菜心一起炒，加酱油、糖、水，烧开后再加些油，用小火焖烧至成熟，加味精、麻油装盆即可。　　特色：酥烂，口味咸鲜、略甜微辣。