面筋宴 （11）
七、五仁响铃（图5926）
主料：生面筋300克 。
配料： 杏仁，核桃仁，瓜子仁，腰果，松子仁各40克 ，生板油60克，水粉糊50克
调料：白糖100克，糖桂花面10克，金橘20克。
制作：
（1 （1)把生板油、金橘剁碎放盆中，再把五种果仁炒成金黄色，切小丁也放入盆中，加入糖桂花，白糖拌匀，分成20份做馅料，把生面筋也分成20份，把生面筋逐个包好五仁馅待用 。
（2）锅放油上火烧至100摄氏度，把包好的面筋逐个下入油锅中，以温油浸透，逐渐加热，待起泡定性捞出，整形后再沾匀水粉糊下160度油锅中，复炸至金黄色捞出装盘。
