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味道浓郁简介
五香鹌鹑蛋是爸爸很喜欢的小吃
做起来也简单方便，炎炎夏季的下酒好菜
此道菜味道浓郁，真是百吃不厌
鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称
用餐人数：1-2人 食材
主料
40个
鹌鹑蛋配料
1块桂皮
2个八角
40粒花椒
13块冰糖
适量姜
12个干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量盐
制作步骤
1
将生鹌鹑蛋洗净
2
放入锅中加水煮熟
3
鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡过凉
4
轻轻把壳捏碎，注意不要捏烂了
5
准备适量桂皮、花椒、八角
6
还有冰糖、干辣椒，姜切片
7
把准备好的配料放进锅中，加盐、生抽、老抽大火煮开
8
煮开后将鹌鹑蛋放进去，煮40分钟即可
9
放凉焖半小时即可食用
小贴士
鹌鹑蛋煮好后也可装入容器，放冰箱冷藏一晚再吃
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