老宁波过年家家户户必备之一

小时候每当腊月初家家户户都忙着做年糕，这个季节也是农闲时候，每个大点村庄都自己办年糕加工厂，加工厂里年长者还会做鲤鱼.小猪.小兔子等各式各样的动物造型。这时家家户户都准备好大米排队等候，伦到了全家出动帮忙凉晒年糕，人手不够年糕冷了样子不好看了，这时每家还准备豆酥糖.雪菜，包年糕团，那时小孩别提有多高兴，其他再也没有比年糕团美味的点心啦。回过头看现在菜场里一年四季都有年糕卖，但是都比不上以前的，冬天还好点夏天在卖的年糕闻起来有酸酸的味，不地道的商家放了防腐剂，记忆中的年糕应该有米饭的清香，小时候做年糕时的兴奋劲只能回忆了。

主料.正宗的宁波年糕

把年糕切成薄片

配料，冬笋丝.胡萝卜丝.蘑菇片.自制香肠.雪菜

热锅倒适量油

油温80度放入配料，翻炒后盖盖焖1分钟左右加适量的水

滚开后放入年糕片

有雪吃放适量盐够了

鲜美无比的年糕汤开吃啦
此贴于 2013-1-18 14:33:00 被 阿妞309 推荐，推荐理由: 好

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